Bøger - kogebøger og andre madbøger

SousVide

Kogebøger

Gastro nr. 21 (oktober 2007)	Se Alle kogebøger


Forfatter		Jensen, Jesper Uhrup - ansvh.
Forlag		Egmont Magasiner
Udgivet		2007
Udgave		1
Illustrationer
Sider		100
ISSN		1901-2187
Bognummer		81000021

Side	Opskrifter	Opskriftsforfatter
60	Andebryst i honning med Épice-krydderier	Rasmus Kjær
77	Black velvet og østers	Paul Cunningham
79	Boeuf bourguignon	Paul Cunningham
79	Burger royale	Paul Cunningham
63	Confitering af andelår	Rasmus Kjær
62	Consommé af andeskrog med kålstængler og kastanjer	Rasmus Kjær
58	Croutonhapser med andelever og -hjerte	Rasmus Kjær
24	Dansk fisk i bouillabaisse-terrine med aïoli	Rasmus Kjær
77	Danske østers med hindbæreddike	Paul Cunningham
50	Due med tørristet indigorørhat, rå blomme, brunet smør og saltbagt persillerod	Peter Andreas Ingeberg
79	Epoisses og druer i marc	Paul Cunningham
50	Flamberet kyllingelever med klassisk svampestuvning, skovsyre og 'sherrysky' på ristet brød - en omgang natmad?	Peter Andreas Ingeberg
80	Fransk løgsuppe	Paul Cunningham
63	Friteret confit af andelår med panering af revet kartoffel	Rasmus Kjær
23	Grillet pighvar med saltbagt selleri og parmesanskum	Rasmus Kjær
77	Håndskåret oksecarpaccio	Paul Cunningham
92	Karamelliseret æble med rå æblesalat	Rasmus Kjær
77	Kinder, kål, pancetta og ansjos	Paul Cunningham
79	Lammekrone og ærter á la française	Paul Cunningham
24	Mayonnaise - bases i aïolien	Rasmus Kjær
92	Mini-tivoliæble - til kaffen	Rasmus Kjær
79	Mørk, bitter chokoladetærte (fejlbehæftet: Se i stedet opskriften i nr. 23)	Paul Cunningham
80	N.Y.-steak sandwich og grøntsagsremoulade	Paul Cunningham
59	Pastilla som forårsruller med and, figen, gule rosiner og spidskommen	Rasmus Kjær
49	Ristede kantareller og jomfruhummer med grapeskal og koriander på knækbrød	Peter Andreas Ingeberg
49	Råmarineret torsk med citrus, rå Karljohansvampe, bacon og kartoffelpuré	Peter Andreas Ingeberg
61	Saltet og tørret and med krydderier	Rasmus Kjær
57	Sauna-ægget	Lisa Förare Winbladh
22	Skindstegt fjæsing med jordskok i sur-sød citron	Rasmus Kjær
21	Skindstegt knurhane med kål-kompagni	Rasmus Kjær
77	Svampe på toast med æggeblommer	Paul Cunningham
25	Syltet kulmulefilet med hvidløgspuré og barbeque-olie	Rasmus Kjær
19	Tagliatelle med smør og salvie	David Fischer
92	Æbleterrine med brændt hasselnød og friskpisket fløde	Rasmus Kjær

Login

Log ind - så kan du angive hvilke kogebøger og madblade, der skal søges i:

Alle forfatterens titler:

	Gastro nr. 02 (november/december 2005) (2005)
	Gastro nr. 03 (december 2005/februar 2006) (2005)
	Gastro nr. 01 (oktober/november 2005) (2005)
	Gastro nr. 10 (september 2006) (2006)
	Gastro nr. 13 (december 2006/februar 2007) (2006)
	Gastro nr. 12 (november 2006) (2006)
	Gastro nr. 11 (oktober 2006) (2006)
	Gastro nr. 09 (august 2006) (2006)
	Gastro nr. 08 (juni 2006) (2006)
	Gastro nr. 07 (maj 2006) (2006)
	Gastro nr. 06 (april 2006) (2006)
	Gastro nr. 05 (marts 2006) (2006)
	Gastro nr. 21 (oktober 2007) (2007)
	Gastro nr. 23 (december 2007) (2007)
	Gastro nr. 22 (november 2007) (2007)
	Gastro nr. 20 (september 2007) (2007)
	Gastro nr. 19 (august 2007) (2007)
	Gastro nr. 17 (maj 2007) (2007)
	Gastro nr. 16 (april 2007) (2007)
	Gastro nr. 15 (marts 2007) (2007)
	Gastro nr. 14 (februar 2007) (2007)
	Gastro nr. 18 (juni 2007) (2007)
	Gastro nr. 30 (11.09-08.10 2008) (2008)
	Gastro nr. 32 (06.11-10.12 2008) (2008)
	Gastro nr. 31 (09.10-05.11 2008) (2008)
	Gastro nr. 29 (07.08-10.09 2008) (2008)
	Gastro nr. 28 (12.06-06.08 2008) (2008)
	Gastro nr. 27 (08.05-11.06 2008) (2008)
	Gastro nr. 26 (10.04-07.05 2008) (2008)
	Gastro nr. 25 (marts 2008) (2008)
	Gastro nr. 24 (februar 2008) (2008)
	Gastro nr. 33 (11.12-12.02 2008) (2009)
	Gastro nr. 34 (12.02-11.03 2009) (2009)
	Gastro nr. 35 (12.03-06.04 2009) (2009)
	Gastro nr. 36 (07.04-13.05 2009) (2009)
	Gastro nr. 37 (14.05-10.06 2009) (2009)
	Gastro nr. 38 (11.06-12.08 2009) (2009)
	Gastro nr. 39 (13.08-09.09 2009) (2009)
	Gastro nr. 40 (10.09-07-10 2009) (2009)

Gastro nr. 21 (oktober 2007)

Login