Find opskrift

Gastro nr. 02 (november/december 2005)

Se Alle kogebøger


Forfatter   Jensen, Jesper Uhrup - ansvh.
Forlag Egmont Magasiner
Udgivet 2005
Udgave 1
Illustrationer
Sider 116
ISSN 1901-2187
Bognummer 81000002
 
Side Opskrifter Opskriftsforfatter
88 And from Barcelona: El bocadillo del iberico (Paul Cunningham, The Paul)
108 Bearnaisesauce moderna
88 Ciabatta del vincitore, 'vindetrøflen' (Damiano Alberti, Casa D'Antino)
29 Confit af fasanlår
51 Consommé på jomfruhummer med smagfulde urter
28 Fasanbryst salmis a la sauce de blanquette med knoldselleri, frisk koriander og ingefær
89 Five Card Draw-sandwich: Skinke-emmentaler med honey-mustard (Kasper Bjarnasson, restaurant Søren K)
86 Focaccia al rosmarino alla piemontese (Damiano Alberti, Casa D'Antino)
72 Græskar- og kvædeminestrone
31 Gråandebryst med lynhurtig waldorf 2005 - bagt æble, jordskok og skalotteløg med valnødde- og blegsellericreme
30 Helstegt skovdue ,ed trøffelrisotto og sprøde rodfrugter
50 Jomfruhummer på gravad lam med lyng og gran - 'gold 2005'
48 Jomfruhummer som cannelloni med syltede Karljohansvampe og selleri i eget skum
43 Kalkun med kastanje-salviefars, 'ratatuille' af majs, squash, tørrede tranebær og pinjekerner, mos af kartofler og sweet potatoes, sauce af karamelliseret rødvin med appelsin-tranebærkompot
87 Maltknækbrød med pata negra og manchego (Bo Bech, Restaurant Paustian)
45 Mango-cheesecake fra Caribien (Key West)
73 Mutzoæbler og rosiner parfumeret med akvavit, hasselnøddemayonnaise og mynte
32 Osso bucco af skank, nakke og/eller bov med mørk øl, coppa og kartoffelmos
44 Pecanpie fra Texas
49 Pizza med jomfruhummer, hjertemuslinger og små tomater
42 Poke, tuntatar med koriander og lime
71 Pæredessert
103 René Redzepis 'signaturret', stegt havtaske og svampe i forskellige teksturer
42 Sea food gumbo med røget skinke
85 Smoked salmon and cucumber sandwich (Paul Cunningham, The Paul)
48 Spyd med jomfruhummerhale, små krydderurter, salt og mandler
88 Texas hold'em-sandwich: Foccacia brød med carpaccio, grillet portobello og gedeostecreme (Kasper Bjarnasson, Restaurant Søren K)
33 Varmrå' hjortefilet med knust enebær, revet grapeskal og vintersalater
86 Venstrehåndssandwich med havtaske, jomfruhummer og garnitue (Claus Christensen, Gl. Mønt)
87 Venstrehåndssandwich med kylling, kammusling og kompot (Paul Cunningham, The Paul)
89 Vildandeleverpostej på tranebærbrød (Bo Bech, Restaurant Paustian)

Login


Log ind - så kan du angive hvilke kogebøger og madblade, der skal søges i:

Brugernavn (e-mail):


Kodeord:



Opret mig som bruger



Alle forfatterens titler:
Gastro nr. 01 (oktober/november 2005) (2005)
Gastro nr. 02 (november/december 2005) (2005)
Gastro nr. 03 (december 2005/februar 2006) (2005)
Gastro nr. 05 (marts 2006) (2006)
Gastro nr. 06 (april 2006) (2006)
Gastro nr. 07 (maj 2006) (2006)
Gastro nr. 08 (juni 2006) (2006)
Gastro nr. 09 (august 2006) (2006)
Gastro nr. 10 (september 2006) (2006)
Gastro nr. 11 (oktober 2006) (2006)
Gastro nr. 12 (november 2006) (2006)
Gastro nr. 13 (december 2006/februar 2007) (2006)
Gastro nr. 14 (februar 2007) (2007)
Gastro nr. 15 (marts 2007) (2007)
Gastro nr. 16 (april 2007) (2007)
Gastro nr. 17 (maj 2007) (2007)
Gastro nr. 18 (juni 2007) (2007)
Gastro nr. 19 (august 2007) (2007)
Gastro nr. 20 (september 2007) (2007)
Gastro nr. 21 (oktober 2007) (2007)
Gastro nr. 22 (november 2007) (2007)
Gastro nr. 23 (december 2007) (2007)
Gastro nr. 24 (februar 2008) (2008)
Gastro nr. 25 (marts 2008) (2008)
Gastro nr. 26 (10.04-07.05 2008) (2008)
Gastro nr. 27 (08.05-11.06 2008) (2008)
Gastro nr. 28 (12.06-06.08 2008) (2008)
Gastro nr. 29 (07.08-10.09 2008) (2008)
Gastro nr. 30 (11.09-08.10 2008) (2008)
Gastro nr. 31 (09.10-05.11 2008) (2008)
Gastro nr. 32 (06.11-10.12 2008) (2008)
Gastro nr. 33 (11.12-12.02 2008) (2009)
Gastro nr. 34 (12.02-11.03 2009) (2009)
Gastro nr. 35 (12.03-06.04 2009) (2009)
Gastro nr. 36 (07.04-13.05 2009) (2009)
Gastro nr. 37 (14.05-10.06 2009) (2009)
Gastro nr. 38 (11.06-12.08 2009) (2009)
Gastro nr. 39 (13.08-09.09 2009) (2009)
Gastro nr. 40 (10.09-07-10 2009) (2009)