|
|
| Forfatter |
|
Simonsen, Nanna |
| Forlag |
|
Gyldendal |
| Udgivet |
|
2001 |
| Udgave |
|
1 |
| Illustrationer |
|
Lars Ranek |
| Sider |
|
160 |
| ISBN |
|
87-00-49146-2 |
| Bognummer |
|
264 |
|
 |
| Side |
 |
 |
Opskrifter |
Opskriftsforfatter |
| 132ff |
 |
|
Agurker, syltede |
|
| 138 |
|
|
Agurkerellish |
|
| 138 |
|
|
Agurkesalat |
|
| 149f |
|
|
Amagermad |
|
| 146 |
|
|
Andesteg |
|
| 40 |
|
|
Ansjos |
|
| 135 |
|
|
Asier, syltede |
|
| 45 |
|
|
Asparges |
|
| 39 |
|
|
Avocado |
|
| 40 |
|
|
Bacon |
|
| 22f |
|
|
Bornholmsk salat |
|
| 79-86 |
|
|
Brød |
|
| 46 |
|
|
Champignon |
|
| 19f |
|
|
Christians Ø Sild |
|
| 15 |
|
|
Dild |
|
| 66f |
|
|
Dyrlægens Natmad |
|
| 47 |
|
|
Et stykke med kogt røget skinke og italiensk salat |
|
| 11 |
|
|
Fedt |
|
| 87 |
|
|
Fedt, ande- |
|
| 87 |
|
|
Fedt, Gåse- |
|
| 87 |
|
|
Fedt, krydder- |
|
| 96f |
|
|
Fisk, gravning |
|
| 141 |
|
|
Fisk, stegt |
|
| 33f |
|
|
Fiskefilet |
|
| 94 |
|
|
Fiskefilet, stegning med sprødt skind |
|
| 30ff, 94 |
|
|
Fjordrejer |
|
| 105f |
|
|
Flæskesteg, stegning |
|
| 127 |
|
|
Flødepeberrod |
|
| 143 |
|
|
Forloren hare |
|
| 79f, 83 |
|
|
Franskbrød med birkes |
|
| 142 |
|
|
Frikadeller |
|
| 142 |
|
|
Frikadeller, fiske- |
|
| 142 |
|
|
Frikadeller, lamme- |
|
| 70 |
|
|
Gammelost på fedt med løg og sky |
|
| 96f |
|
|
Gravad laks |
|
| 28 |
|
|
Gravad laks med rævesauce |
|
| 146 |
|
|
Gåsesteg |
|
| 143 |
|
|
Hakkebøf |
|
| 61 |
|
|
Hamburgerryg |
|
| 16 |
|
|
Hønsekødbouillon |
|
| 45f |
|
|
Hønsesalat |
|
| 130 |
|
|
Italiensk salat |
|
| 144 |
|
|
Kalvelever, stegt |
|
| 48 |
|
|
Kalvespidsbryst |
|
| 144f |
|
|
Kalvesteg |
|
| 119 |
|
|
Kalvetunge, sprængning |
|
| 48f |
|
|
Karrysalat |
|
| 17 |
|
|
Karrysild |
|
| 40f, 98 |
|
|
Kartoffelmad |
|
| 40f, 98f |
|
|
Kartofler |
|
| 52ff, 105f |
|
|
Kold ribbenssteg med rødkål |
|
| 145 |
|
|
Koteletter |
|
| 87 |
|
|
Krydderfedt |
|
| 19f, 40, 49 |
|
|
Kryddersild |
|
| 91f |
|
|
Krydrede glassmästersild |
|
| 102f |
|
|
Kylling, kogning |
|
| 146 |
|
|
Kylling, stegt |
|
| 45f |
|
|
Kyllingesalat |
|
| 90 |
|
|
Lage til marinerede sild |
|
| 97f |
|
|
Lage til torskerogn marineret som sild |
|
| 28 |
|
|
Laks, gravad |
|
| 122f |
|
|
Laks, gravad, sauce til |
|
| 27f |
|
|
Laks, røget |
|
| 146 |
|
|
Lammesteg |
|
| 51 |
|
|
Leverpostej |
|
| 51, 59, 66f, 103ff |
|
|
Leverpostejsmad |
|
| 15 |
|
|
Log, rå |
|
| 12 |
|
|
Lune retter |
|
| 121 |
|
|
Løg, ristede |
|
| 19 |
|
|
Matjessild |
|
| 123f, 126 |
|
|
Mayonnaise |
|
| 143 |
|
|
Medisterpølse |
|
| 144 |
|
|
Mørbradhof |
|
| 53 |
|
|
Nakkekam |
|
| 65f, 116f, 119 |
|
|
Oksebryst med peberrod og pickles |
|
| 66 |
|
|
Oksebryst, stegt |
|
| 144 |
|
|
Oksesteg, gammeldags |
|
| 144 |
|
|
Oksesteg, rød |
|
| 147 |
|
|
Omelet |
|
| 69-74 |
|
|
Ost |
|
| 70f |
|
|
Ost, blå |
|
| 69 |
|
|
Ost, lagret Danbo |
|
| 69 |
|
|
Ost, lagret Samsø |
|
| 74 |
|
|
Ost, mild |
|
| 139 |
|
|
Peber |
|
| 127 |
|
|
Peberrod |
|
| 127 |
|
|
Peberrod, fløde- |
|
| 136ff |
|
|
Piccalilli |
|
| 136ff |
|
|
Pickles |
|
| 13 |
|
|
Pynt |
|
| 143 |
|
|
Pølser |
|
| 30ff, 38, 94 |
|
|
Rejer |
|
| 124f |
|
|
Remoulade |
|
| 63f, 115f |
|
|
Roastbeef med remouade og ristede løg |
|
| 11 |
|
|
Rugbrød |
|
| 57, 111f |
|
|
Rullepølse, flæske- |
|
| 57 |
|
|
Rullepølse, lamme- |
|
| 72ff |
|
|
Rygeost |
|
| 122f |
|
|
Rævesauce |
|
| 51f, 134f |
|
|
Rødbeder, syltede |
|
| 52 |
|
|
Rødkål |
|
| 122 |
|
|
Røræg |
|
| 57ff |
|
|
Salami |
|
| 139 |
|
|
Salt |
|
| 48 |
|
|
Saltkød |
|
| 117ff |
|
|
Saltning af kød |
|
| 150 |
|
|
Sandwich |
|
| 79f, 86 |
|
|
Sandwichbrød |
|
| 46 |
|
|
Selleri |
|
| 125ff |
|
|
Sennep |
|
| 126 |
|
|
Sennep, hjemmerørt sød |
|
| 126 |
|
|
Sennepsmayonaise |
|
| 20f |
|
|
Sennepssild |
|
| 20 |
|
|
Sennepssild |
|
| 127 |
|
|
Sennepsvinaigrette |
|
| 79f, 84f |
|
|
Sigtebrød |
|
| 15-25, 89-93 |
|
|
Sild |
|
| 19f |
|
|
Sild, Christians Ø |
|
| 15 |
|
|
Sild, hvide |
|
| 15 |
|
|
Sild, marinerede |
|
| 23f |
|
|
Sild, pocherede |
|
| 21ff |
|
|
Sild, røget |
|
| 23 |
|
|
Sild, stegte i lage |
|
| 17f |
|
|
Sildesalat |
|
| 119 |
|
|
Skinke, sprængning |
|
| 47f |
|
|
Skinkesalat |
|
| 11, 87 |
|
|
Sky |
|
| 11 |
|
|
Smør |
|
| 21 |
|
|
Sol over Gudhjem |
|
| 52 |
|
|
Spegepølse |
|
| 117ff |
|
|
Sprængning af kød |
|
| 38 |
|
|
Stenbiderrogn |
|
| 145f |
|
|
Suppekød |
|
| 79f, 85f |
|
|
Surbrød |
|
| 80ff |
|
|
Surdej |
|
| 131-139 |
|
|
Surt |
|
| 54f, 107f |
|
|
Sylte |
|
| 42 |
|
|
Tahin |
|
| 61f |
|
|
Tatar |
|
| 63 |
|
|
Tatar, rørt |
|
| 63 |
|
|
Tatar, stegt |
|
| 38 |
|
|
Tomat |
|
| 38f |
|
|
Tomatmad |
|
| 141 |
|
|
Torsk, kogt |
|
| 32f, 97 |
|
|
Torskerogn |
|
| 33 |
|
|
Torskerogn, marineret som sild |
|
| 33 |
|
|
Torskerogn, ristet |
|
| 48 |
|
|
Tunge, kogt |
|
| 147 |
|
|
Æbleflæsk |
|
| 99ff |
|
|
Æg |
|
| 22f, 101 |
|
|
Æg, hårdkogte |
|
| 21f, 61f, 99ff |
|
|
Æggeblomme |
|
| 147 |
|
|
Æggekage |
|
| 37f |
|
|
Æggemad |
|
| 29f |
|
|
Ål, røget |
|
|
|
Login
Log ind - så kan du angive hvilke kogebøger og madblade, der skal søges i:
|
|
|
