| Side |
 |
 |
Opskrifter |
Opskriftsforfatter |
| 158 |
|
|
Abrikoscreme med hindbærsauce |
|
| 61 |
|
|
Abrikoslassi |
|
| 128 |
|
|
Agurkesalat |
|
| 113 |
|
|
Ajo blanco |
|
| 142 |
|
|
Artiskokker i fløde |
|
| 141 |
|
|
Artiskokker på jødisk vis (Carciofi alla guidea) |
|
| 37 |
|
|
Braiseret kalvesteg |
|
| 71 |
|
|
Bread and Butter pudding |
|
| 81 |
|
|
Brød |
|
| 149 |
|
|
Ddildstuvede kartofler |
|
| 170 |
|
|
Ferskner gratineret i zabaione |
|
| 166 |
|
|
Fiskefrikadeller med hjemmelavet remoulade |
|
| 63 |
|
|
Fiskesuppe |
|
| 97 |
|
|
Flade brød (Nan) |
|
| 41 |
|
|
Foie gras |
|
| 29 |
|
|
Forloren hare |
|
| 60 |
|
|
French toast |
|
| 175 |
|
|
Fyldt, bagt muskatgræskar |
|
| 129 |
|
|
Gammeldags grøn salat |
|
| 176 |
|
|
Græskarkage |
|
| 69 |
|
|
Gåsesteg, fyldt med pølser og kastanjer |
|
| 26 |
|
|
Hare, med hareragout |
|
| 153 |
|
|
Hindbær i meloner |
|
| 154 |
|
|
Hindbær/rødvinsgranité |
|
| 153 |
|
|
Hindbærsyltetøj |
|
| 74 |
|
|
Hjemmelavede pølser |
|
| 59 |
|
|
Hjemmelavet musli |
|
| 129 |
|
|
Hornfisk, stegt som kylling |
|
| 117 |
|
|
Humleskud, en lille forret |
|
| 126 |
|
|
Hvide asparges stegt med bacon |
|
| 21 |
|
|
Høstsild, fyldte |
|
| 28 |
|
|
Jægergryde |
|
| 73 |
|
|
Kartoffel-linse suppe med pølser |
|
| 119 |
|
|
Kartoffelmos med brøndkarse |
|
| 112 |
|
|
Kartofler med nye hvidløg, persillerod, sort vintertrøffel og fløde |
|
| 134 |
|
|
Kogte rødbeder som carpaccio |
|
| 145 |
|
|
Kold rejebisque af fjordrejer og skaller |
|
| 169 |
|
|
Krebsefricassé |
|
| 14 |
|
|
Krydrede syltede agurker |
|
| 94 |
|
|
Kyllingevinger |
|
| 95 |
|
|
Kødboller med æg (Kofta) |
|
| 23 |
|
|
Lage til spegesild |
|
| 118 |
|
|
Lammekrone med kørvelsky |
|
| 163 |
|
|
Mayonnaise til hummer |
|
| 163 |
|
|
Mayonnaise til krabbeklør |
|
| 107 |
|
|
Medaljer, med mascarpone og bær eller rabarber |
|
| 102 |
|
|
Mildnet yoghurt |
|
| 130 |
|
|
Moderne hornfisk |
|
| 154 |
|
|
Nød-rødgrød |
|
| 159 |
|
|
Omvendt tærte med abrikoser |
|
| 16 |
|
|
Paradisæblegelé |
|
| 179 |
|
|
Persillesovs |
|
| 122 |
|
|
Pesto |
|
| 11 |
|
|
Piccalilli |
|
| 105 |
|
|
Pickles til røget laks |
|
| 51 |
|
|
Plain shortbread |
|
| 44 |
|
|
Pocherede pigeoner |
|
| 86 |
|
|
Pomeransmarmelade |
|
| 172 |
|
|
Poussiner med majs og kantareller |
|
| 96 |
|
|
Puré af røde linser (Daal) |
|
| 99 |
|
|
Pølser med surkål |
|
| 102 |
|
|
Rabarber, kogt med vanilje og appelsin |
|
| 55 |
|
|
Rekonvalescenssuppe af asiatisk tilsnit |
|
| 167 |
|
|
Remoulade |
|
| 65 |
|
|
Rouille |
|
| 82 |
|
|
Rundstykker |
|
| 155 |
|
|
Rødgrød |
|
| 68 |
|
|
Rødkål |
|
| 125 |
|
|
Sauce mousseline |
|
| 93 |
|
|
Sauterede kartofler med ærter |
|
| 38 |
|
|
Sauterede rodfrugter og champignoner |
|
| 84 |
|
|
Schweizerpastiller |
|
| 83 |
|
|
Sigtebrød |
|
| 24 |
|
|
Sildesalat, gammeldags med rødbeder og æbler |
|
| 179 |
|
|
Skinkefrikadeller |
|
| 116 |
|
|
Skvalderkål i fløde |
|
| 101 |
|
|
Spidskål med fløde og sennep |
|
| 106 |
|
|
Sprængt hønsedyr med sennepsauce |
|
| 127 |
|
|
Stegt hornfisk |
|
| 145 |
|
|
Stegte fjordrejer |
|
| 148 |
|
|
Stegte ål |
|
| 100 |
|
|
Surkål |
|
| 99 |
|
|
Svampe carpaccio |
|
| 18 |
|
|
Syltede paradisæbler |
|
| 13 |
|
|
Syltede rødbeder |
|
| 39 |
|
|
Tarte tatin |
|
| 180 |
|
|
Tomater, syltede, grønne |
|
| 52 |
|
|
Valnøddekage |
|
| 62 |
|
|
Vandbakkelser |
|
| 144 |
|
|
Varme nye kartofler med fromage blanc, krydderurter og oliven |
|
| 92 |
|
|
Yoghurtsauce til kød, brød og rå grønsager (Raita) |
|
| 149 |
|
|
Åleragout med makaroni |
|
