Forside Opskrifter Madvarer Kaffe Øl Teknikker SousVide Register
        

Forside

 Find opskrift Kogebøger       Opret mig  
Find opskrift

Eksotisk - en kogebog

Se Alle kogebøger
Forfatter   Larsen, Steen
Forlag PP Forlag-Danmark
Udgivet 2002
Udgave 1
Illustrationer Jesper Glyrskov
Sider 251
ISBN 87-90799-29-1
Bognummer 82
 
Side Opskrifter Opskriftsforfatter
100 Ananas-chili-store rejer
117 Ananas-mangosalsa
100 Ananas-papaya-mørt oksekød
120 Ananaschutney
217 Ananaskirsebær med chokolade
101 Ananassovs
154 Ananastrifli med dadler
83 And med valnødde-granatæblesovs
82 Andebryst med appelsinsovs
83 Andebryst med mango og cashewnødder
142 Andre desserter
137 Appelsinkage
25 Appelsinsalat
37 APPETITVÆKKERE
42 Auberginedip
42 Auberginekager med mangodip
122 Auberginepickles
13 Avocado med julesalat
43 Avocado med krabbekød
215 Avocado med rejer
38, 39 Avocado og sweetie med danabludressing
214-15 Avocadosandwich
132 Babaco-limesorbet
179 Babacoskiver med honning og crème fraîche
152 Bagt papaya med ingefær
207 Banana split
165 Banansmoothie
101 Barbecuesovs
63 Batater med spinat og peanuts
112 Batatfritter med limemayonnaise
160 Bloody Mary med papaya
59 Braiseret dhudi med Puy-linser og basilikumcreme
56 Braiseret fennikel og hokkaido
52 Bruschetta med nashi og parmaskinke
79 Cajungryde med okra og batat
225 Cayotekompot
31 Cayotesuppe med ristede pistacienødder
161 Cherimoyacocktail
90 Chili con carne fra Texas
136 Chokolade-ferskentærte
118 Chutney, pickles og relish
151 Citron-lime cheesecake
151 Citrusdessert med pistacienødder
124 Citrusmarmelade
90 con carne med hvide bønner
47 Crabcakes med hvidløgsmayonnaise
118 Daddel-tomatchutney
134 Daddel-valnøddebrownies
134, 135 Daddelkage med papaya-kumquatsirup
216 Dadler med bacon
127 Desserter
163 Eksotisk bowle
101 Eksotisk tilbehør til grillmad
131 Eksotiske puréer til frugtsorbet
201 Farseret, ovnbagt dhudi
114 Feijoarisotto
146 Feijoasalat
118, 119 Fersken-daddelchutney
32, 33 Ferskensuppe med rejer
137 Figenkager
15 Figensalat med valnødder
195 Figner med blåskimmelost
142 Figner med cherimoyamousse
38 Figner med nøddesmør og sort peber
28, 29 Filippinsk fiskesuppe med carambol og koriander
64 Fisk og skaldyr
47 Fiskefilet med granatæblekerner
104, 105 Fiskespid med papaya og banan
72 Fjerkræ
222 Fjerkræ i granatæblesaft (Fesendjan)
155 Flamberede bananer
142, 143 Fordrukne kumquater
112 Fritter og andet
150 Fru Suhrs citronfromage
158 Frugtsaft
147 Frugtsalat med Avocado-guava
147 Frugtsalat med feijoa-bananer-granatæbler-valnødder
147 Frugtsalat med figner-bananer-appelsiner
23 Frugtsalat med kalkun og rejer
147 Frugtsalat med kiwi-bananer-dadler-kaki
147 Frugtsalat med kiwi-mango-hindbær
145 Frugtsalat med kokos
147 Frugtsalat med pepino-ananas-jordbær
131 Frugtsorbet
50 Fyldt papaya
62 Fyldte auberginer med kapersdressing
51 Fyldte dadler
162 Granatæblecocktail
14, 15 Granatæblesalat med tun og cheddar
166 Granatæblesmoothie
23 Grapefrugt-olivensalat
225 Gratineret cayote med krabbekød
99 GRILL OG SANDWICH
102, 103 Grillede frugter
104 Grillede frugtspid med ahornsirup
102 Grillede regnbueørreder med papayasovs
144 Grillet ananas med papayasovs
219 Grillet fersken med vanilleis
184 Grillet grape med farin
100 Grillmad
101 Grillsovse
100 Grillspid med ananas, løg, skinkeschnitzel, rød peberfrugt
100 Grillspid med chili, sharon, courgette og peberfrugt
100 Grillspid med figen, kiwi, lammemørbrad og bacon
100 Grillspid med mango, chili, kylling
100 Grillspid med æblebanan, løg, fisk
58, 59 Græskargryde med karry
56 Grønsager
43 Guacamole
128 Guavais
48 Guavasauté med forårsløg
116 Guavasovs
64, 65 Gumbo med okra og rejer
106, 107 H.L. sandwich
68, 69 Hellefisk med ananas
32 Hokkaidosuppe med ristede sesamfrø
80 Honningkylling med chili og kumquater
75 Honningmarineret kalkunbryst med kakicreme
55 Hovedretter
18 Hummersalat med mango og papaya
128 Is og sorbet
40, 41 Jomfruhummerhaler med cayote og guavapuré
12 Jordskoksalat med guavacreme
158 Juice
157 Juice, drinks og smoothies
134 Kager og tærter
153 Kaki-mascarponedessert
130 Kakiis med rom i egen skal
210 Kaktusfigen med Grand Marnier
210 Kaktusfigenpuré med ingefær
80, 81 Kalkunbryst med banan og porre
75 Kalkunfrikadeller med passionsfrugtcreme
155 Karamelliseret banan
60 Karelagryde
62 Karrygryde med batater og aubergine
86, 87 Karrygryde med lam og karela
188 Kiwano med mascarpone
52, 53 Kiwano med rejer
188 Kiwano-milkshake med honning
22 Kiwanosalat
145 Kiwi med mangopuré og valnøddecreme
165 Kiwi-mangosmoothie
153 Kiwi-ricottamousse
200 Kogt batat med syrlige æbler
148, 149 Kokosgelé med blandet frugt
96 Kokospaneret schnitzel med guavacreme
30 Kold avocadosuppe med croûtoner
150 Kold mangosoufflé med ristet kokos
115 Kompot af ananaskirsebær
115 Kompot, sovs, salsa
112 Krydrede batater
70, 71 Krydret fiskefilet med papayasalsa
115 Krydret kumquatkompot
115 Krydret kumquatkompot
196 Kumquat med jule- og friséesalat
116 Kumquatsovs
74 Kylling med mango og ristede mandler
78 Kylling med tamarillo og bacon
74 Kylling-kokosgryde med melbanan
79 Kyllingebryst med banan og porre
77 Kyllingefrikadeller med kiwanocreme
76, 77 Kyllingelever med avocadocreme
10, 11 Kyllingesalat med litchi og mango
108 Lakse-rambutansandwich
66, 67 Laksebøffer med pithayacreme
64 Laksefrikadeller med grape og avocado
86 Lam, svin og okse
89 Lammebøffer med figenchutney og okra
86 Lammegryde med okra og chili
88 Lammemedaljon med papaya og paprikasmør
113 Limekartofler
13 Limemarineret fisk med kokos og ananas (ceviche)
138 Limeroulade
164 Limesmoothie med kokosmælk
138, 139 Limetærte
202 Litchi med flødeost og pistacienødder
10 Litchi-ananaskirsebærsalat med ristede pinjekerner
163 Litchibowle
161, 162 Litchicocktail
161 Logancocktail
144 Lune abrikoser med ricotta-passionsfrugtcreme
78 Lynstegt kylling med ananas og ketjap manis
92 Lynstegt oksekød med ananas og cashewnødder
93 Lynstegt svinekød med litchi
185 Mandarinbåde med chokolade
84, 85 Mandarinmarineret Kyllingebryst med granatæblesalat
34 Mandelgræskarsuppe med limecreme
152 Mango og papaya med ananascreme
136 Mango-passisonsfrugttærte
101 Mangosovs
148 Mangostan med hindbærpuré
94, 95 Marinerede svinekoteletter med kiwisalsa
124 Marmelade
124 Miriams abrikosmarmelade
63 Moussaka
51 Muslinger med avocado og carambol
114 Okra-auberginesaute
90, 91 Oksefilet med stegte citroner og oliven
89 Oksekød med granatæblesovs
92 Oksekød med mandarin
220 Pandekager med guavapuré og flødeost
60, 61 Pandekager med tamarillo
16 Papaya-ananassalat
123 Papaya-citronrelish
88 Papayamarineret, friturestegt lammekød med limekartofler
114 Papayarisotto
132 Papayasorbet
28 Papayasuppe med peberrod
128, 129 Passionsfrugtis med kiwi og granatæbler
48, 49 Pecorino med kakipuré
95 Penne med bacon og figner
122 Pickles med nashi
158, 159 Piña colada
199 Pitahaya-sorbet, naturlig
24, 25 Pomelo-rejesalat med mynte og chili
20, 21 Rambutansalat
114 Risotto
66 Rødspættefilet med tamarillo i hvidvinssovs
46 Røget hellefisk med ferskenchutney
50 Røget laks med passionsfrugt-appelsindressing
44, 45 Røget ørred med carambol
158 Saft
114 Salakrisotto
20 Salat med ananas og skinke
19 Salat med andebryst og litchi
16, 17 Salat med andebryst, cherimoya og grape
12 Salat med avocado, kaktusfigner og urteflødeost
19 Salat med kaki og feta
18 Salat med pepino, parmaskinke og parmesan
9 Salater
117 Salsa med granatæblekerner
106 Sandwich
106 Sandwich med kumquatkylling
204 Sandwich med røget kylling og rucola
108 Sharonsandwich
166 Smoothie med guava, banan og hindbær
164-66 Smoothies
131 Sorbet-grundopskrift
207 Stegt banan med flødeskum
46 Stegt kalkunbryst med mango, papaya og avocado
56, 57 Stegt pak choi med tofu
72, 73 Stegt strudsefilet med kumquat
41 Stegte kammuslinger med ugli og peberrodsskum
113 Stegte melbananer
72 Strudsefilet med litchi
121 Stærk mangochutney
30 Suppe med kinaradise og bønnespirer
31 Suppe med krabbe, svinekød, lime og chilipasta
27 Supper
68 Sur-sød fisk med litchi
82 Sur-sød kylling med litchi
93 Svinekød i wok med nektarin og asparges
121 Sød mangochutney
120 Tamarillochutney
111 Tilbehør
130 Tropeparfait
154 Tropisk frugtgratin
23 Tropisk frugtsalat med kalkun og rejer
164 Tropisk frugtsmoothie
44 Tun med cherimoya og wasabi
195 Tørrede figner med flødeskum
133 Ugli-mynte-limesorbet
187 Ugliskiver med nødder og kardemomme
188 Vanilleis med kiwanopuré
22 Vibs' broccoli-sharonsalat
160 Wagon Wheel
140, 141 Wienerbrød med mango og tamarillo

Login


Log ind - så kan du angive hvilke kogebøger og madblade, der skal søges i:

Brugernavn (e-mail):


Kodeord:



Opret mig som bruger



Alle forfatterens titler:
Lev stærkt (1998)
Gyldendals wokbog (2002)
Eksotisk - en kogebog (2002)
Grønt på gaflen (2003)