| Side |
 |
 |
Opskrifter |
Opskriftsforfatter |
| 96 |
|
|
Abrikosclafoutis med honningsmag og mandelmælk |
|
| 41609 |
|
|
Abrikoser |
|
| 173 |
|
|
Abrikoser med vanille eller jernurt |
|
| 176 |
|
|
Abrikoser på tallerken |
|
| 58 |
|
|
Abrikoskompot med fire aromaer |
|
| 156 |
|
|
Abrikosmarmelade med søde mandler og vanille |
|
| 106 |
|
|
Abrikosmousse |
|
| 137 |
|
|
Abrikossauce |
|
| 141 |
|
|
Abrikossorbet |
|
| 79 |
|
|
Abrikostærte |
|
| 10 |
|
|
Akacieblomster |
|
| 32 |
|
|
Ananas |
|
| 132 |
|
|
Ananas-banan cocktail |
|
| 179 |
|
|
Ananasgrantræ |
|
| 100 |
|
|
Ananaskage med bunden i vejret |
|
| 46 |
|
|
Ananassalat med pebermynte |
|
| 28 |
|
|
Appelsin |
|
| 114 |
|
|
Appelsinterrine |
|
| 53 |
|
|
Aspic af blodappelsiner og ribs med sauternes |
|
| 31-32 |
|
|
Banan |
|
| 116 |
|
|
Beignet'er |
|
| 120 |
|
|
Beignet'er med abrikos |
|
| 120 |
|
|
Beignet'er med ananas |
|
| 120 |
|
|
Beignet'er med banan |
|
| 118 |
|
|
Beignet'er med svesker i armagnac |
|
| 118 |
|
|
Beignet'er med æbler |
|
| 164 |
|
|
Bitter appelsingelé |
|
| 178 |
|
|
Blanding af røde bær på mandelbund |
|
| 15 |
|
|
Blodferskner |
|
| 20-21 |
|
|
Blommer |
|
| 10 |
|
|
Blomster og frugter |
|
| 19 |
|
|
Blåbær |
|
| 75 |
|
|
Butterdej |
|
| 51 |
|
|
Césars banansalat med vin og honning |
|
| 183 |
|
|
Chutney med abrikos |
|
| 182 |
|
|
Chutney med fersken og papaya |
|
| 182 |
|
|
Chutneyer |
|
| 31 |
|
|
Citron |
|
| 164 |
|
|
Citrongelé med blade af jernurt |
|
| 138 |
|
|
Citronsorbet |
|
| 97 |
|
|
Clafoutis med sorte, vilde kirsebær |
|
| 131 |
|
|
Cocktail af abrikos og lime |
|
| 133 |
|
|
Cocktail des Iles |
|
| 133 |
|
|
Cocktail med vouvray og champagne |
|
| 131 |
|
|
Cocktails |
|
| 128 |
|
|
Coulis |
|
| 129 |
|
|
Coulis af rode bær |
|
| 73-75 |
|
|
Dej til tærter |
|
| 86 |
|
|
Ekstra tynde æbletærter |
|
| 121 |
|
|
Ferskencoulis |
|
| 61 |
|
|
Ferskenkompot med tre aromaer |
|
| 104 |
|
|
Ferskenmousse |
|
| 141 |
|
|
Ferskensorbet |
|
| 15-17 |
|
|
Ferskner |
|
| 61 |
|
|
Figenkompot |
|
| 152 |
|
|
Figensyltetøj med laurbær |
|
| 79 |
|
|
Figentærte på en tynd tærtebund med kanel og honningcreme |
|
| 103 |
|
|
Flan med grønne druer og marc de Riesling |
|
| 165 |
|
|
Forklædte frugter og bær |
|
| 118 |
|
|
Frituredej |
|
| 110 |
|
|
Frugt-beignet'er |
|
| 165 |
|
|
Frugtkonfekt |
|
| 133 |
|
|
Frugtsaftcocktail |
|
| 52 |
|
|
Frugtsalat af hvide ferskner med friske mandler |
|
| 41 |
|
|
Frugtsalat fra Le Moulin |
|
| 46 |
|
|
Frugtsalat med frugtcoulis og vanilleis |
|
| 41 |
|
|
Frugtsalat med seks frugter i frugtgelé |
|
| 39-40 |
|
|
Frugtsalater |
|
| 185 |
|
|
Frugtsennep |
|
| 42 |
|
|
Frugtsuppe med melon og papaya, pyntet med jasmin |
|
| 45 |
|
|
Frugtsuppe med mynte |
|
| 138 |
|
|
Gelé |
|
| 150 |
|
|
Geléprøven |
|
| 137 |
|
|
Granité |
|
| 142 |
|
|
Granité med grapefrugt og vermouth |
|
| 142 |
|
|
Granité med melon og ribs |
|
| 142 |
|
|
Granité med mynte |
|
| 141 |
|
|
Granité med ribs eller solbær |
|
| 31 |
|
|
Grapefrugt |
|
| 110 |
|
|
Gratin af figner og skovjordbær en sabayon |
|
| 155 |
|
|
Guy Geddas syltetøj med grønne tomater |
|
| 172 |
|
|
Henkogning |
|
| 17 |
|
|
Hindbær |
|
| 10 |
|
|
Hjulkrone |
|
| 161 |
|
|
Hurtig hindbærgelé |
|
| 22 |
|
|
Ingefærrod |
|
| 122 |
|
|
Isles palet |
|
| 10 |
|
|
Jasminer |
|
| 16 |
|
|
Jernurt |
|
| 42986 |
|
|
Jordbær |
|
| 132 |
|
|
Jordbærcocktail med æble |
|
| 60 |
|
|
Jordbærkompot med orangeblomst |
|
| 138 |
|
|
Jordbærsorbet |
|
| 80 |
|
|
Jordbærtærte med pistachecreme |
|
| 35 |
|
|
Jødekirsebær |
|
| 22 |
|
|
Kanel |
|
| 43048 |
|
|
Kirsebær |
|
| 173 |
|
|
Kirsebær i brændevin |
|
| 102 |
|
|
Kirsebærkage med peber-crème |
|
| 58 |
|
|
Kirsebærkompot med kirsch og mandler |
|
| 55 |
|
|
Kirsebærsuppe som i Gordes |
|
| 28 |
|
|
Kiwi |
|
| 59 |
|
|
Kompot af tørrede frugter |
|
| 63 |
|
|
Kompot med mirabeller med violer |
|
| 54 |
|
|
Kompotter |
|
| 22 |
|
|
Kryddernellike |
|
| 170 |
|
|
Krystalliserede blomster og blade |
|
| 170 |
|
|
Krystalliserede ribs |
|
| 33 |
|
|
Kumquat |
|
| 167 |
|
|
Kumquats med mangefarvet chokolade |
|
| 23-24 |
|
|
Kvæde |
|
| 162 |
|
|
Kvædegelé |
|
| 56 |
|
|
Kvædekompot |
|
| 154 |
|
|
Kvædesyltetøj |
|
| 16 |
|
|
Laurbær |
|
| 10 |
|
|
Lavendler |
|
| 31 |
|
|
Lime |
|
| 73 |
|
|
Linsedej |
|
| 35 |
|
|
Litchi |
|
| 74 |
|
|
Løs dej |
|
| 26 |
|
|
Mandler |
|
| 33 |
|
|
Mangofrugter |
|
| 161 |
|
|
Mangosyltetøj med ingefær |
|
| 184 |
|
|
Marinade til svinekød |
|
| 159 |
|
|
Marmelade med Reine-clauder og lavendelhonning |
|
| 95 |
|
|
Mellemretter |
|
| 17-16 |
|
|
Melon |
|
| 121 |
|
|
Min mors æblekage med ris |
|
| 173 |
|
|
Mirabeller eller Reine-clauder i brændevin |
|
| 23 |
|
|
Morbær |
|
| 138 |
|
|
Morbærsorbet |
|
| 183 |
|
|
Morelkirsebær i sur-sødt |
|
| 132 |
|
|
Moulin coupe |
|
| 16 |
|
|
Mynte |
|
| 73 |
|
|
Mørdej |
|
| 16 |
|
|
Nektariner |
|
| 22 |
|
|
Nellike |
|
| 10 |
|
|
Orangeblomstvand |
|
| 134 |
|
|
Orangevin |
|
| 34 |
|
|
Papaya |
|
| 159 |
|
|
Papayamarmelade med krydderier |
|
| 22 |
|
|
Peber |
|
| 121 |
|
|
Plumbudding med friske ribs |
|
| 31 |
|
|
Pomelo |
|
| 176 |
|
|
Pære med chokolade og en kugle vanilleis |
|
| 106 |
|
|
Pæremousse |
|
| 25-26 |
|
|
Pærer |
|
| 112 |
|
|
Pærer i fad med karamelpraliné |
|
| 84 |
|
|
Pæretærte med cacao |
|
| 84 |
|
|
Pæretærte på chokolade-biskuit |
|
| 43080 |
|
|
Rabarber |
|
| 56 |
|
|
Rabarberkompot med rom og ingefær |
|
| 159 |
|
|
Rabarbermarmelade |
|
| 111 |
|
|
Reinetteæblekage med korender |
|
| 17 |
|
|
Ribs |
|
| 162 |
|
|
Ribs- eller solbærgelé |
|
| 129 |
|
|
Ribscoulis |
|
| 10 |
|
|
Rosenvand |
|
| 26 |
|
|
Rosiner |
|
| 177 |
|
|
Roulade |
|
| 134 |
|
|
Sangria fra Peyros |
|
| 51 |
|
|
Skovjordbær og nektariner med champagne rosé |
|
| 88 |
|
|
Små butterdejstærter med årstidens frugter og bær |
|
| 17 |
|
|
Solbær |
|
| 91 |
|
|
Solbærtærte |
|
| 138 |
|
|
Sorbet med røde bær |
|
| 137 |
|
|
Sorbeter |
|
| 98 |
|
|
Stegte abrikoser |
|
| 109 |
|
|
Stegte figner med muskat og vanille |
|
| 22 |
|
|
Stjerneanis (badian) |
|
| 186 |
|
|
Stærk sennep med appelsin |
|
| 7 |
|
|
Sukker med aroma |
|
| 138 |
|
|
Sukkerlage, grundopskrift |
|
| 63 |
|
|
Sveskekompot med vin og te |
|
| 26 |
|
|
Svesker |
|
| 147-151 |
|
|
Syltetøj |
|
| 152 |
|
|
Syltetøj med abrikos, fersken og vanille |
|
| 156 |
|
|
Syltetøj med fire slags røde bær |
|
| 154 |
|
|
Syltetøj med melon, hindbær og stjerneanis |
|
| 181 |
|
|
Sødt og salt |
|
| 16 |
|
|
Te |
|
| 161 |
|
|
Traditionel gelé af rode bær |
|
| 76 |
|
|
Tærte med citron og hindbær |
|
| 82 |
|
|
Tærte med karamelliserede pærer |
|
| 95 |
|
|
Tærte med Reinette-æbler |
|
| 85 |
|
|
Tærte med syv frugter og bær |
|
| 69-72 |
|
|
Tærter |
|
| 16 |
|
|
Urter og frugter |
|
| 13-15 |
|
|
Vandmelon |
|
| 22 |
|
|
Vanille |
|
| 7 |
|
|
Vanillesukker |
|
| 184 |
|
|
Vinaigrette med frugter til skaldyr |
|
| 21 |
|
|
Vindruer |
|
| 155 |
|
|
Vindruesyltetøj |
|
| 9 |
|
|
Vine til frugt |
|
| 172 |
|
|
Violette figner med laurbær |
|
| 10 |
|
|
Violvand |
|
| 48 |
|
|
Zuppetta af melon og med honning fra Provence |
|
| 64 |
|
|
Æble-kvæde kompot |
|
| 64 |
|
|
Æblekompot |
|
| 24-25 |
|
|
Æbler |
|
