Den store bog om krydderurter
I haven, i køkkenet, som lægeurter |
Se Alle kogebøger |
|
|
|
| Forfatter |
|
Holt, Geraldene |
| Originaltitel |
|
Complete Book of Herbs |
| Oprindeligt udgivet i |
|
England |
| Original udgivet |
|
1991 |
| Oversættelse |
|
Lis Hansen |
| Forlag |
|
L & R Fakta |
| Udgivet |
|
2000 |
| Udgave |
|
1 |
| Illustrationer |
|
Deborah Patterson |
| Sider |
|
222 |
| ISBN |
|
87-614-0142-0 |
| Bognummer |
|
114 |
|
 |
| Side |
 |
 |
Opskrifter |
Opskriftsforfatter |
| 162 |
|
|
Abrikoser konserveret med citronverbene |
|
| 20 |
|
|
Acorn Bank |
|
| 45, 191 |
|
|
American Museum (Claverton) |
|
| 83 |
|
|
Ananassalvie |
|
| 148 |
|
|
Ananassalvie i yoghurt-is |
|
| 113 |
|
|
And med kirsebærsauce og isop |
|
| 80 |
|
|
Anis |
|
| 142, 152, 194-203 |
|
|
Aromatiske urter |
|
| 138-39 |
|
|
Asparges med citron- og estragonsauce |
|
| 96 |
|
|
Asparges-knallerter |
|
| 96 |
|
|
Avocado- og basilikumsuppe |
|
| 208-09 |
|
|
Bade |
|
| 87 |
|
|
Baldrian |
|
| 217 |
|
|
Baldrian som lægeurt |
|
| 2 |
|
|
Ballamaloe House, Irland |
|
| 148 |
|
|
Banan, lime og ananassalvie-yoghurt |
|
| 79 |
|
|
Basilikum |
|
| 207 |
|
|
Basilikum i te og tisane |
|
| 84 |
|
|
Betonie |
|
| 207 |
|
|
Betonie i te og tisane |
|
| 175 |
|
|
Bladlus |
|
| 83 |
|
|
Blodstillende bibernelle |
|
| 187 |
|
|
Blomstersprog |
|
| 165 |
|
|
Bouquet garni |
|
| 119 |
|
|
Broccoli- og krabbegratin |
|
| 154 |
|
|
Brombærkage |
|
| 187 |
|
|
Brystbuketter |
|
| 152 |
|
|
Brød |
|
| 187 |
|
|
Buketter |
|
| 86-87 |
|
|
Bukkehorn |
|
| 20 |
|
|
Caldy Abbey |
|
| 54 |
|
|
Castle Drogo, Devon |
|
| 162 |
|
|
Champagne af hyldeblomst |
|
| 170 |
|
|
Chatsworth House, Derbyshire |
|
| 15-16 |
|
|
Chelsea Physic Garden |
|
| 118-19 |
|
|
Chokolade-shortbread |
|
| 77 |
|
|
Citronmelisse |
|
| 207 |
|
|
Citronmelisse i te og tisane |
|
| 215 |
|
|
Citronmelisse som lægeurt |
|
| 68-69 |
|
|
Citronverbene |
|
| 207 |
|
|
Citronverbene i te og tisane |
|
| 143 |
|
|
Citronverbene-is |
|
| 45 |
|
|
Claverton Manor |
|
| 7 |
|
|
Cos. Nicola & Simon |
|
| 100-01 |
|
|
Courgette- og syresupper |
|
| 28 |
|
|
Cranborne Manor, Dorset |
|
| 113 |
|
|
Crique ardèchoise |
|
| 153 |
|
|
Croissanter med jordbær og lavendelhonning |
|
| 14 |
|
|
De Materia Medica (Dioskorides) |
|
| 15 |
|
|
Definitionen på urter |
|
| 34 |
|
|
Denmans, Sussex |
|
| 142-49 |
|
|
Desserter |
|
| 69 |
|
|
Dild |
|
| 212 |
|
|
Dild som lægeurt |
|
| 207 |
|
|
Dild-te |
|
| 53 |
|
|
Dildsmør |
|
| 162-63 |
|
|
Dinks |
|
| 14, 18, 187 |
|
|
Dioskorides |
|
| 27 |
|
|
Dorinna Allen |
|
| 203 |
|
|
Dorothy Hartley |
|
| 113 |
|
|
Drue- og hyldeblomsttærte |
|
| 32-35, 56-59 |
|
|
Duftende urtehaver |
|
| 198 |
|
|
Dufteposer |
|
| 161 |
|
|
Eddiker (med urter) |
|
| 147 |
|
|
Eksotisk frugt- og blomstersalat |
|
| 24 |
|
|
Ellinor Fettiplace |
|
| 31 |
|
|
Emmanuel College, Cambridge |
|
| 75 |
|
|
Enebær |
|
| 71 |
|
|
Estragon |
|
| 153 |
|
|
Estragonsmør |
|
| 9 |
|
|
Eyhorne Manor, Kent |
|
| 73-74 |
|
|
Fennikel |
|
| 209 |
|
|
Fersken |
|
| 99, 104-09 |
|
|
Fiskeretter |
|
| 157 |
|
|
Flettet urtebrød |
|
| 45-46 |
|
|
Flisebelagt urtehave |
|
| 64-65 |
|
|
Formering |
|
| 161 |
|
|
Geléer af urter |
|
| 80 |
|
|
Geranium |
|
| 27, 30, 35, 42 |
|
|
Gertrude Jekyll |
|
| 35 |
|
|
Gravetye Manor, Sussex |
|
| 134 |
|
|
Grillede porrer |
|
| 95 |
|
|
Græskar- og rosmarinsuppe |
|
| 66, 68, 7, 94, 96, 130, 150, 188 |
|
|
Grønsager |
|
| 188 |
|
|
Guirlander |
|
| 28 |
|
|
Hampton Court |
|
| 31 |
|
|
Hartfield House, Hertfordshire |
|
| 16 |
|
|
Herb Society of America |
|
| 153 |
|
|
Herbes de Provence-smør |
|
| 163 |
|
|
Hindbær- og isop-shrub |
|
| 95 |
|
|
Hintlesham Hall, Suffolk |
|
| 4 |
|
|
Hippokrates |
|
| 71 |
|
|
Hjulkrone |
|
| 213 |
|
|
Humle som lægeurt |
|
| 105 |
|
|
Hummer med urtemayonnaise |
|
| 68 |
|
|
Hvidløg |
|
| 83 |
|
|
Hyld |
|
| 50, 82, 96, 106, 132, 142, 144, 158, 160, 166, 184, 200, 206, 212, 214, 220 |
|
|
Hyldeblomst |
|
| 63 |
|
|
Hængekurve |
|
| 188 |
|
|
Høstfest |
|
| 207 |
|
|
Indendørs urtehave |
|
| 143 |
|
|
Is |
|
| 75 |
|
|
Isop |
|
| 32, 50, 56, 58, 120, 146, 166, 178, 184, 196, 202, 214 |
|
|
Jasmin |
|
| 31 |
|
|
John Codrington |
|
| 14, 25-26 |
|
|
John Evelyn |
|
| 14 |
|
|
John Gerard |
|
| 26 |
|
|
John Reid |
|
| 58, 62, 72, 132, 154, 178, 210 |
|
|
Jordbær |
|
| 185 |
|
|
Julekrans |
|
| 152 |
|
|
Kager |
|
| 72, 73 |
|
|
Kamille |
|
| 95 |
|
|
Kammuslinger med stegt peber og mynte |
|
| 114 |
|
|
Kaninpie med persillecreme |
|
| 74 |
|
|
Karryplante |
|
| 76, 84, 104, 106, 112, 118, 132, 134, 138, 164 |
|
|
Kartofler |
|
| 70 |
|
|
Katteurt |
|
| 18 |
|
|
Klosterhave |
|
| 18-21 |
|
|
Klosterurtehave |
|
| 30-31 |
|
|
Knebworth House, Hertfordshire |
|
| 27, 53-54 |
|
|
Knot garden |
|
| 72 |
|
|
Kommen |
|
| 60, 176-77 |
|
|
Konservering af urter |
|
| 73 |
|
|
Koriander |
|
| 214 |
|
|
Kornblomst som lægeurt |
|
| 109 |
|
|
Krabbe- og broccoligratin |
|
| 182-85 |
|
|
Kranse |
|
| 61-63 |
|
|
Krukker og kummer |
|
| 147, 166 |
|
|
Krystalliserede blomster |
|
| 99 |
|
|
Kuller ' krydret' i nye blade |
|
| 161 |
|
|
Kumquat- og kvanmarmelade |
|
| 69-70 |
|
|
Kvan |
|
| 114 |
|
|
Kvæde- og æbletærte |
|
| 20 |
|
|
Kvækersamfund |
|
| 68, 94, 100, 112, 114, 164 |
|
|
Kyllingeretter |
|
| 112-19 |
|
|
Kødretter |
|
| 70-71 |
|
|
Kørvel |
|
| 82, 102, 104, 106, 108 |
|
|
Laks |
|
| 108-09 |
|
|
Lakse- og dildfrikadeller |
|
| 11 |
|
|
Lambrook Manor, Somerset |
|
| 78, 81, 112, 116-11 |
|
|
Lammeretter |
|
| 75 76 |
|
|
Laurbær |
|
| 182-84 |
|
|
Laurbærkrans |
|
| 76-194 |
|
|
Lavendel |
|
| 32, 34 |
|
|
Lilje som hellig blomst |
|
| 86 |
|
|
Lind |
|
| 84 85 |
|
|
Læge-kulsukker |
|
| 126-27 |
|
|
Løg- og citrontimian-ravioli |
|
| 76 |
|
|
Løvstikke |
|
| 32 |
|
|
Magnus Albertus (dominikanermunk) |
|
| 153 |
|
|
Maître d'hôtel-smør |
|
| 188 |
|
|
Majstang, majfest |
|
| 212 |
|
|
Malurt som lægeurt |
|
| 100 |
|
|
Mandel- og purløgssablé |
|
| 87 |
|
|
Martsviol |
|
| 85 |
|
|
Matrem |
|
| 105 |
|
|
Mayonnaise |
|
| 79-80 |
|
|
Merian |
|
| 20 |
|
|
Michelham Priory |
|
| 162 |
|
|
Mint julep |
|
| 99 |
|
|
Misticanza med østershatte |
|
| 16 |
|
|
Modern Herbal (Grieve, 1951) |
|
| 78 |
|
|
Monarda |
|
| 71-72 |
|
|
Morgenfrue |
|
| 76-77 |
|
|
Moskus-katost |
|
| 31 |
|
|
Museum of Garden History |
|
| 77- 78 |
|
|
Mynte |
|
| 78-79 |
|
|
Myrrha |
|
| 79 |
|
|
Myrte |
|
| 143 |
|
|
Nektarin- og citronverbena-is |
|
| 14 |
|
|
Nicholas Culpeper |
|
| 127 |
|
|
Oeufs en cocotte |
|
| 136 |
|
|
Okrasalat, |
|
| 72, 113 |
|
|
Oksekød |
|
| 106, 132, 153 |
|
|
Oliven |
|
| 26 |
|
|
Olivier de Serres |
|
| 161 |
|
|
Orangemarmelade |
|
| 126, 153, 161 |
|
|
Oregano |
|
| 124 |
|
|
Orzo med laurbær og citron |
|
| 109, 120, 122, 126, 128 |
|
|
Ost |
|
| 113 |
|
|
Pandekager |
|
| 18 |
|
|
Paradishave |
|
| 82-31, 53-55 |
|
|
Parterrehave |
|
| 145 |
|
|
Passionsfrugt i eksotisk salat |
|
| 122-28 |
|
|
Pastaretter |
|
| 215 |
|
|
Pebermynte som lægeurt |
|
| 69 |
|
|
Peberrod |
|
| 80 |
|
|
Persille |
|
| 118 |
|
|
Pestosauce |
|
| 16 |
|
|
Philip Miller |
|
| 191 |
|
|
Plantefarver |
|
| 14, 22 |
|
|
Plinius |
|
| 80-81 |
|
|
Portulak |
|
| 197-201 |
|
|
Potpourrier |
|
| 68 |
|
|
Purløg |
|
| 148-49 |
|
|
Pærer med mynte på chokolade-shortbread |
|
| 153 |
|
|
Ravigote-smør |
|
| 85 |
|
|
Rejnfan |
|
| 126-27 |
|
|
Ricotta- og oregano-ravioli |
|
| 106, 122, 124 |
|
|
Risretter |
|
| 81 |
|
|
Rose |
|
| 143 |
|
|
Rosenduftende marengs |
|
| 81 |
|
|
Rosmarin |
|
| 143 |
|
|
Rrosenchokoladeforme |
|
| 73 |
|
|
Ruccola |
|
| 82 |
|
|
Rude |
|
| 124 |
|
|
Safran-orzo med laurbær og citron |
|
| 132-38 |
|
|
Salater |
|
| 82-83 |
|
|
Salvie |
|
| 157 |
|
|
Sandwich |
|
| 84 |
|
|
Santolina |
|
| 138-39 |
|
|
Sauce mousseline |
|
| 25 |
|
|
Sir Hugh Plat |
|
| 9 |
|
|
Sir Thomas More |
|
| 31,4 |
|
|
Sissinghurst Castle, Kente |
|
| 104-09 |
|
|
Skaldyrsretter |
|
| 83 |
|
|
Skarleje |
|
| 71 |
|
|
Skovjordbær |
|
| 74 |
|
|
Skovmærke |
|
| 153 |
|
|
Småkager |
|
| 16 |
|
|
Society of Herbalists |
|
| 6, 83, 94, 143 |
|
|
Sorbet |
|
| 50, 166 |
|
|
Spiselige blomster |
|
| 18-29, 22 |
|
|
St. Galten-klostret |
|
| 203 |
|
|
Stearinlys med urter |
|
| 92 |
|
|
Supper |
|
| 98, 121, 136, 137 |
|
|
Svampe |
|
| 8, 81 |
|
|
Svinekød |
|
| 144 |
|
|
Syllabub med hyldeblomst |
|
| 161 |
|
|
Syltetøj |
|
| 161 |
|
|
Syltning |
|
| 82 |
|
|
Syre |
|
| 139 |
|
|
Søde kartofler med purløg og ingefærsmør |
|
| 78-79 |
|
|
Sødskærm |
|
| 201 |
|
|
Søvndyssende hovedpuder |
|
| 124 |
|
|
Tagliatelle med tomat øg basilikumsauce |
|
| 153 |
|
|
Tartarsmør |
|
| 123 |
|
|
Teblade |
|
| 14 |
|
|
Theophrastus |
|
| 24 |
|
|
Thomas Tusser |
|
| 86 |
|
|
Timian |
|
| 206-07 |
|
|
Tisane |
|
| 80, 84, 95, 100, 124, 132, 136, 152 |
|
|
Tomat |
|
| 124 |
|
|
Tomat- og basilikumsalsa |
|
| 107 |
|
|
Torsk med peberfrugt og oliven |
|
| 31 |
|
|
Tradescant Garden, London |
|
| 87 |
|
|
Tropæolum |
|
| 160, 176-77 |
|
|
Tørring at urter |
|
| 206-07 |
|
|
Urte-te og -tisane |
|
| 161 |
|
|
Urtegeléer |
|
| 23986 |
|
|
Urtehaver |
|
| 61-63 |
|
|
Urtehaver i krukker og kummer |
|
| 68-87 |
|
|
Urteleksikon |
|
| 105 |
|
|
Urtemayonnaise |
|
| 164 |
|
|
Urteolier |
|
| 14-17 |
|
|
Urternes historie |
|
| 167 |
|
|
Urtesaft |
|
| 153 |
|
|
Urtesmør |
|
| 167 |
|
|
Urtesukker |
|
| 206-07 |
|
|
Urtete |
|
| 118 |
|
|
Vagtel i vinblade med pesto |
|
| 123 |
|
|
Vagtelæg |
|
| 126-27 |
|
|
Valnøddesmør |
|
| 71 |
|
|
Vild selleri |
|
| 118, 128 |
|
|
Vinblade |
|
| 179 |
|
|
Vinterhaver |
|
| 73 |
|
|
Vinterportulak |
|
| 87, 217 |
|
|
Viol |
|
| 31 |
|
|
Vita Sackville-West |
|
| 84 |
|
|
Vvinter sar |
|
| 20 |
|
|
Westminster Abbey |
|
| 31 |
|
|
William Morris |
|
| 34 |
|
|
William Robinson |
|
| 85-86 |
|
|
Ædel kortlæbe |
|
| 123, 127 |
|
|
Æggeretter |
|
|
|
Login
Log ind - så kan du angive hvilke kogebøger og madblade, der skal søges i:
|
|
|
