Hong Kong-køkkenet

Kogekunst i wok


Forfatter		Henriksen, Helle Suhr
Forlag		Høst & Søn
Udgivet		2001
Udgave		1
Illustrationer		Helle Marietta Pedersen
Sider		141
ISBN		87-14-29439-7
Bognummer		95

Side	Opskrifter	Opskriftsforfatter
112	Andeskiver med bambuskød
63	Aspargessuppe med kylling
87	Blæksprutte med grønsager
85	Braiserede rejer
51	Braiseret blomkål med østerssauce
131	Braiseret oksekød med skyøre og røde dadler
44	Broccoli med hvidløg og hoisinsauce
63	Brøndkarsesuppe
60	Bønnespire-skinkesuppe
105	Chilikylling
44	Dampede dumplings
87	Dampede rejer
41	Dampkogte boller med rejefyld
41	Dampkogte boller med spinatfyld
113	Duefars, svøbt i salatblade
137	Ferskner i honningsirup
64	Fiskesuppe med selleri
38	Forårsruller fra grunden
39	Forårsruller, dej
40	Forårsruller, enkle
39	Forårsruller, fyld
136	Frisk frugtsalat
110	Friturestegte duer
100	Friturestegte kyllingefileter med nødder
114	Friturestegte vagtler
43	Friturestegte wontons
124	Grillstegte ribben
99	Gylden kylling i nudelrede
129	Hakket oksekød i røræg
124	Hakket svinekød med grønsager og nødder
123	Hakket svinekød med kinakål og kastanier
88	Helleflynder i sur-sød sauce
47	Hurtigstegt spinat med hvidløg
47	Hurtigstegt spinat med hvidløg
106	Hvidløgskylling
49	Icebergsalat med østerssauce
83	Ingefærmuslinger
83	Kammuslinger i krydret sauce
134	Karamelliserede valnødder
134	Karamelæbler med lange tråde
108	Karrykylling
52	Kinakål i sur-sød sauce
52	Kinakål med sojasauce
64	Klar suppe med svampe
106	Kogt kylling med salat
42	Kogte marinerede ribben med sorte bønner
67	Kogte ris
42	Kogte, marinerede ribben med sorte bønner
106	Kold kyllingesalat
127	Koldt, krydret inderlår
87	Koteletfisk med grønt og ingefær
92	Krabbekød med friske grønne asparges
70	Krydrede, kolde nudler
55	Kulørte, kolde peberfrugter med sorte bønner
103	Kylling bagt i salt
101	Kylling i citronsauce
102	Kylling i sort bønnesauce
105	Kylling med karry og peberfrugter
110	Kylling med mandler
105	Kylling med mango
109	Kylling med skinke og broccoli
98	Kylling med valnødder
109	Kyllingeboller med jasminris
51	Lynstegt broccoli med ingefær
102	Lynstegt kylling med svampe
123	Lynstegt svinekød med valnødder
48	Lynstegt, krydret agurk
55	Lynstegte sølvbeder
55	Lynstegte vandkastanier med sukkerærter
56	Lynstegte, blandede grønsager
120	Løvehovedkødboller
59	Majs-krabbesuppe
133	Mandelgele
68	Mangefarvede ris
51	Marinerede bønnespirer
52	Marmorerede æg
59	Nudelsuppe med kylling
72	Nudelsuppe med nakkekoteletter
78	Nudler i sichuanstil
70	Nudler med hakket svinekød i chilisauce
131	Oksekød med chili og grønsager
127	Oksekød med ingefær
117	Pekingand
89	Reje-svinekødsboller
91	Rejer i hidsig hvidløgssauce
84	Rejer vendt i æg
73	Risgryde med kylling
68	Risgrød
88	Rødspættefilet i sherry
128	Rørstegt oksekød med forårsløg
74	Rørstegte nudler
48	Sauterede auberginer
95	Sauterede rejer med broccoli
137	Sesamkager
90	Sichuanrejer
98	Solbrændt kylling
128	Spraglet, indpakket oksekød
78	Sprøde nudler med kylling
74	Sprøde vermicelli med kylling og grønsager
48	Stegt aubergine med rejer
91	Stegt blæksprutte med bladselleri
68	Stegt ris med hakket oksekød
119	Stegt svinekød med jordnødder
95	Stegt torskefilet i østerssauce
84	Stegte fiskefileter med ingefær
71	Stegte nudler med blandet kød og grønsager
67	Stegte ris
77	Stegte ægnudler med oksekød og grønsager
123	Strimlede nakkekoteletter med peberfrugter og forårsløg
119	Strimlet svinekød med frisk chili
60	Suppe med hakket oksekød og grønsager
64	Suppe med koriander og fisk
63	Suppe med svinekød og kinakål
77	Suppenudler med kødboller
92	Sur-sød fisk
39, 43	Sur-sød sauce
65	Svampe- og kyllingesuppe
60	Svampe-æggesuppe
125	Svinekød med bønnespirer og to saucer
124	Svinekød med grønsager og nødder
120	Svinekød med kål og sukkerærter
120	Svinekød med sorte bønner
56	Syltede grønsager
137	Sød mandelmælk
45	Søde hvidløg

Login

Log ind - så kan du angive hvilke kogebøger og madblade, der skal søges i:

Alle forfatterens titler:

Hong Kong-køkkenet (2001)