| Side |
 |
 |
Opskrifter |
Opskriftsforfatter |
| 32 |
|
|
Abrikos |
|
| 142 |
|
|
Abrikosketchup |
|
| 48 |
|
|
Abrikosmarmelade af tørrede abrikoser |
|
| 130 |
|
|
Agurkerelish |
|
| 178 |
|
|
Agurkesalat |
|
| 175 |
|
|
Aïoli |
|
| 175 |
|
|
Aïoli med mandler |
|
| 32 |
|
|
Ananas |
|
| 151 |
|
|
Ananassalsa med spidskommen og sød basilikum |
|
| 32 |
|
|
Appelsin |
|
| 55 |
|
|
Appelsin-klementin-marmelade med citrussirup |
|
| 52 |
|
|
Appelsinmarmelade med appelsinlikør |
|
| 92 |
|
|
Appelsinsirup |
|
| 178 |
|
|
asiatisk agurkesalat med chili, frisk koriander og szechuanpeber |
|
| 47 |
|
|
Asiatisk inspireret nektarin-marmelade |
|
| 181 |
|
|
Balsamicomarinerede jordbær med sort peber |
|
| 93 |
|
|
Balsamicosirup |
|
| 32 |
|
|
Banan |
|
| 138 |
|
|
Bananchutney med ingefær |
|
| 172 |
|
|
Basilikumpesto |
|
| 33 |
|
|
Blomme |
|
| 44 |
|
|
Blomme-nektarin-marmelade |
|
| 47 |
|
|
Blomme-pære-marmelade med fennikelfrø og sambuca |
|
| 133 |
|
|
Blommechutney med æbler og rosiner |
|
| 47 |
|
|
Blommemarmelade med ingefær |
|
| 86 |
|
|
Blommesaft |
|
| 33 |
|
|
Blåbær |
|
| 101 |
|
|
blåbær i rom |
|
| 70 |
|
|
Blåbærsyltetøj |
|
| 33 |
|
|
Brombær |
|
| 161 |
|
|
Brombæreddike |
|
| 62 |
|
|
Brombærmarmelade |
|
| 62 |
|
|
brombærmarmelade med citronskal og rom |
|
| 62 |
|
|
Brombærmarmelade med mandler |
|
| 62 |
|
|
Brombærmarmelade med rom og citronskal |
|
| 158 |
|
|
Chiliolie |
|
| 145 |
|
|
Chilipasta |
|
| 153 |
|
|
Chilisauce |
|
| 133 |
|
|
Chutney |
|
| 139 |
|
|
chutney af nødder og tørret frugt |
|
| 139 |
|
|
chutney af tørret frugt og nødder |
|
| 135 |
|
|
chutney med æbler, peberrod og tomat |
|
| 33 |
|
|
Citron |
|
| 158 |
|
|
Citronolie |
|
| 94 |
|
|
Citrussirup |
|
| 56 |
|
|
Druemarmelade |
|
| 94 |
|
|
Earl grey-sirup |
|
| 162 |
|
|
eddike med rosmarin, rørsukker og hvidvin |
|
| 34 |
|
|
Fersken |
|
| 138 |
|
|
ferskenchutney med grillede hvidløg og ristede valnødder |
|
| 48 |
|
|
Ferskenmarmelade |
|
| 15o |
|
|
Ferskensalsa |
|
| 103 |
|
|
Figner syltede figner i portvin |
|
| 181 |
|
|
Folmer's jordbær i grappa |
|
| 113 |
|
|
Frugtsmør |
|
| 18 |
|
|
Frysning |
|
| 73 |
|
|
Gelé |
|
| 75 |
|
|
Geléprøven |
|
| 27 |
|
|
Geleringsmidler |
|
| 34 |
|
|
Granatæble |
|
| 34 |
|
|
Grapefrugt |
|
| 55 |
|
|
græskarmarmelade med tørrede abrikoser |
|
| 154 |
|
|
grøn mojo med pecorino |
|
| 56 |
|
|
grøn tomatmarmelade |
|
| 130 |
|
|
grøn tomatrelish |
|
| 128 |
|
|
Grøntsagspickles |
|
| 71 |
|
|
gul mirabelle-syltetøj med pinjekerner |
|
| 153 |
|
|
gul mojo |
|
| 48 |
|
|
gulerodsmarmelade med appelsin |
|
| 146 |
|
|
Harissa |
|
| 18 |
|
|
Henkogning |
|
| 112 |
|
|
Henkogt frugt |
|
| 112 |
|
|
henkogte abrikoser med vanilje |
|
| 112 |
|
|
Henkogte blommer med kanel |
|
| 112 |
|
|
henkogte pærer |
|
| 34 |
|
|
Hindbær |
|
| 61 |
|
|
Hindbæralliance |
|
| 162 |
|
|
Hindbæreddike |
|
| 61 |
|
|
Hindbærmarmelade |
|
| 84 |
|
|
Hindbærsaft |
|
| 87 |
|
|
Hindbærsirup |
|
| 174 |
|
|
Hjemmerørt mayonnaise |
|
| 174 |
|
|
Hjemmerørt remoulade |
|
| 162 |
|
|
Hjulkroneeddike med estragon |
|
| 44 |
|
|
Hybenmarmelade |
|
| 44 |
|
|
Hybenmarmelade med citron og mandler |
|
| 30 |
|
|
Hygiejne |
|
| 165 |
|
|
Hyldeblomsteddike |
|
| 65 |
|
|
Hyldeblomstmarmelade |
|
| 82 |
|
|
Hyldeblomstsaft |
|
| 88 |
|
|
Hyldeblomstsirup |
|
| 88 |
|
|
Hyldeblomstsirup lavet på saft |
|
| 82 |
|
|
Hyldebærsaft |
|
| 88 |
|
|
Hyldebærsirup |
|
| 93 |
|
|
Ingefærsirup |
|
| 115 |
|
|
Jettes chokoladesmør med appelsinskal |
|
| 52 |
|
|
Jettes rårørte citrusmarmelade |
|
| 35 |
|
|
Jordbær |
|
| 6o |
|
|
jordbær-rabarber-marmelade |
|
| 59 |
|
|
Jordbærmarmelade |
|
| 59 |
|
|
Jordbærmarmelade med balsamicoeddike |
|
| 84 |
|
|
Jordbærsaft |
|
| 91 |
|
|
Jordbærsirup |
|
| 91 |
|
|
Jordbærsirup med vanilje og limeskal |
|
| 115 |
|
|
Jordnøddesmør |
|
| 92 |
|
|
Kaffesirup |
|
| 116 |
|
|
Kandiserede citrusskaller |
|
| 117 |
|
|
Kandiserede pecan- eller valnødder |
|
| 117 |
|
|
kandiserede pekannødder |
|
| 117 |
|
|
kandiserede valnødder |
|
| 117 |
|
|
Kandiserede violer |
|
| 116 |
|
|
Kandisering |
|
| 158 |
|
|
Kanelolie |
|
| 92 |
|
|
Kanelsirup |
|
| 145 |
|
|
Karrypasta |
|
| 142 |
|
|
Ketchup |
|
| 35 |
|
|
Kirsebær |
|
| 103 |
|
|
kirsebær i cognac |
|
| 162 |
|
|
Kirsebæreddike |
|
| 51 |
|
|
Kirsebærmarmelade |
|
| 51 |
|
|
Kirsebærmarmelade med ristede mandelsplinter |
|
| 84 |
|
|
Kirsebærsaft |
|
| 153 |
|
|
Kirsebærsauce til risalamande |
|
| 55 |
|
|
Klementin-appelsin-klementin-marmelade med citrussirup |
|
| 26 |
|
|
Konservering |
|
| 173 |
|
|
Korianderraita |
|
| 161 |
|
|
Kryddereddike |
|
| 158 |
|
|
Krydderolie |
|
| 168 |
|
|
Kryddersalt |
|
| 169 |
|
|
Kryddersukker |
|
| 16o |
|
|
Krydderurteolie |
|
| 36 |
|
|
Kvæde |
|
| 51 |
|
|
Kvædemarmelade |
|
| 30 |
|
|
Køkkenredskaber |
|
| 113 |
|
|
Lemon curd |
|
| 36 |
|
|
Lime |
|
| 178 |
|
|
Limemarinerede bananer |
|
| 129 |
|
|
Limepickles |
|
| 86 |
|
|
Limonade |
|
| 165 |
|
|
Lys kryddereddike |
|
| 101 |
|
|
lyse rosiner (sultanas) i armagnac |
|
| 51 |
|
|
Løgmarmelade |
|
| 130 |
|
|
Løgrelish med rosiner |
|
| 55 |
|
|
Mandarinmarmelade |
|
| 36 |
|
|
Mango |
|
| 136 |
|
|
mangochutney med granatæblekerner |
|
| 150 |
|
|
mangosalsa med tomat og frisk koriander |
|
| 43 |
|
|
Marmelade |
|
| 37 |
|
|
Melon |
|
| 150 |
|
|
Melonsalsa med chili, ingefær og citronmelisse |
|
| 70 |
|
|
Multebærsyltetøj |
|
| 79 |
|
|
Mynte |
|
| 137 |
|
|
Myntechutney |
|
| 79 |
|
|
Myntegelé |
|
| 97 |
|
|
Mælkebøttesirup |
|
| 37 |
|
|
Nektarin |
|
| 138 |
|
|
Nektarinchutney med chili og tamarind |
|
| 132 |
|
|
Nektarinrelish |
|
| 88 |
|
|
Nektarinsirup |
|
| 28 |
|
|
Opbevaring |
|
| 86 |
|
|
Orangeade |
|
| 137 |
|
|
ovnbagt ferskenchutney |
|
| 125 |
|
|
ovnbagte syltede rødbeder med peberrod |
|
| 93 |
|
|
Passionsfrugtsirup |
|
| 145 |
|
|
Pasta |
|
| 128 |
|
|
Peberfrugtpickles med timian og muskatnød |
|
| 132 |
|
|
Peberfrugtrelish |
|
| 150 |
|
|
Peberfrugtsalsa |
|
| 27 |
|
|
Pektin |
|
| 172 |
|
|
Persillepesto med citrusskal |
|
| 128 |
|
|
Pickles |
|
| 37 |
|
|
Pære |
|
| 137 |
|
|
pærechutney med figner og løg |
|
| 133 |
|
|
Pærechutney med kumquat, kanel, timian og sort peber |
|
| 137 |
|
|
Pærechutney med løg og figner |
|
| 85 |
|
|
Pæresaft |
|
| 105 |
|
|
rabarber, syltede |
|
| 134 |
|
|
Rabarberchutney med chili og vanilje |
|
| 177 |
|
|
Rabarberkompot |
|
| 6o |
|
|
Rabarbermarmelade |
|
| 6o |
|
|
Rabarbermarmelade lavet i ovnen |
|
| 84 |
|
|
Rabarbersaft |
|
| 91 |
|
|
Rabarbersirup med ristede valnødder |
|
| 130 |
|
|
Relish |
|
| 37 |
|
|
Ribs |
|
| 74 |
|
|
Ribsgelé |
|
| 94 |
|
|
Ribssirup |
|
| 69 |
|
|
Ribssyltetøj |
|
| 79 |
|
|
Risengelé |
|
| 91 |
|
|
Rosengeraniesirup |
|
| 165 |
|
|
Rød kryddereddike |
|
| 92 |
|
|
Rødvinssirup |
|
| 106 |
|
|
rødvinssyltede pærer |
|
| 38, 76 |
|
|
Rønnebær |
|
| 76 |
|
|
Rønnebærgelé med æbler |
|
| 48 |
|
|
rårørt abrikosmarmelade |
|
| 61 |
|
|
Råsyltede hindbær |
|
| 71 |
|
|
Råsyltede tyttebær |
|
| 18 |
|
|
Råsyltning |
|
| 82 |
|
|
Saft |
|
| 15o |
|
|
Salsa |
|
| 10s |
|
|
salte syltede citroner |
|
| 153 |
|
|
Sauce |
|
| 129 |
|
|
Sennepspickles |
|
| 147 |
|
|
Sesampasta med chili og ingefær |
|
| 87 |
|
|
Sirup |
|
| 94 |
|
|
sirup med chili og ingefær |
|
| 94 |
|
|
sirup med ingefær og chili |
|
| 177 |
|
|
Skalotteløg i hvidvin og eddike med friskkværnet sort peber |
|
| 129 |
|
|
Skalotteløgspickles |
|
| 59 |
|
|
Skovjordbærmarmelade |
|
| 38 |
|
|
Solbær |
|
| 75 |
|
|
Solbærgelé |
|
| 85 |
|
|
Solbærsaft |
|
| 70 |
|
|
Solbærsyltetøj |
|
| 70 |
|
|
solbærsyltetøj med cognac |
|
| 38 |
|
|
Stikkelsbær |
|
| 65 |
|
|
Stikkelsbærmarmelade |
|
| 153 |
|
|
stærk mojo |
|
| 22 |
|
|
Sukker |
|
| 50 |
|
|
sursød peberfrugtmarmelade |
|
| 103 |
|
|
syltede abrikoser |
|
| 103 |
|
|
Syltede abrikoser eller nektariner |
|
| 121 |
|
|
syltede asier med allehånde |
|
| 121 |
|
|
Syltede asier med dild |
|
| 109 |
|
|
syltede blommer |
|
| 122 |
|
|
syltede cornichoner |
|
| 106 |
|
|
Syltede ferskner |
|
| 103 |
|
|
syltede figner i portvin |
|
| 103 |
|
|
syltede grønne tomater |
|
| 109 |
|
|
Syltede grønne valnødder |
|
| 122 |
|
|
Syltede haricots verts med rød- og hvidløg |
|
| 125 |
|
|
syltede hvidløg |
|
| 107 |
|
|
syltede kumquat i appelsinsaft og cointreau |
|
| 177 |
|
|
syltede løg |
|
| 103 |
|
|
syltede nektariner |
|
| 105 |
|
|
syltede paradisæbler |
|
| 123 |
|
|
Syltede peberfrugter med hvid balsamicoeddike |
|
| 105 |
|
|
syltede pærer med sort peber og kanel |
|
| 125 |
|
|
syltede rødbeder |
|
| 124 |
|
|
Syltede salatagurker |
|
| 121 |
|
|
syltede skalotteløg |
|
| 101 |
|
|
Syltede skiver af blodappelsin |
|
| 122 |
|
|
syltede squash |
|
| 106 |
|
|
Syltede tørrede frugter i rom |
|
| 123 |
|
|
syltet ingefær |
|
| 124 |
|
|
Syltet rødkål med kardemomme, soltørrede tranebær og ristede valnødder |
|
| 67 |
|
|
Syltetøj |
|
| 69 |
|
|
syltetøj af hvide ribs |
|
| 137 |
|
|
Syrlig mangochutney |
|
| 40 |
|
|
Sæson |
|
| 172 |
|
|
Tapenade |
|
| 134 |
|
|
Tomatchutney med koriander og fennikel |
|
| 142 |
|
|
Tomatketchup |
|
| 142 |
|
|
tomatketchup med banan og appelsin |
|
| 57 |
|
|
Tomatmarmelade med ingefær og chili |
|
| 172 |
|
|
Tomatpesto |
|
| 130 |
|
|
Tomatrelish |
|
| 151 |
|
|
Tomatsalsa med chili og koriander |
|
| 154 |
|
|
Tomatsauce |
|
| 154 |
|
|
tomatsauce med frisk basilikum |
|
| 38 |
|
|
Tranebær |
|
| 132 |
|
|
Tranebærrelish |
|
| 69 |
|
|
Tranebærsyltetøj med ristede valnødder |
|
| 38 |
|
|
Tyttebær |
|
| 71 |
|
|
tyttebærsyltetøj med kanel og pomerans |
|
| 38 |
|
|
Vandmelon |
|
| 158 |
|
|
Vaniljeolie |
|
| 89 |
|
|
vaniljesirup med granatæblekerner |
|
| 38 |
|
|
Vindrue |
|
| 97 |
|
|
Violsirup |
|
| 39 |
|
|
Æble |
|
| 135 |
|
|
Æblechutney med kanel og kardemomme |
|
| 75 |
|
|
æblegelé med calvados |
|
| 76 |
|
|
Æblegelé med rønnebær |
|
| 52 |
|
|
Æblemarmelade med soltørrede tranebær, ristede pinjekerner, kanel og kardemomme |
|
| 86 |
|
|
Æblesaft |
|
| 113 |
|
|
Æblesmør |
|
| 15 |
|
|
Økologi |
|
