|
|
| Forfatter |
|
Cunningham, Paul |
| Forlag |
|
Politiken |
| Udgivet |
|
2005 |
| Udgave |
|
1 |
| Illustrationer |
|
Andreas Wiking |
| Sider |
|
272 |
| ISBN |
|
87-567-7364-1 |
| Bognummer |
|
123 |
|
 |
| Side |
 |
 |
Opskrifter |
Opskriftsforfatter |
| 78 |
|
|
Abrikos |
|
| 78 |
|
|
Abrikosis |
|
| 138 |
|
|
Aïoli |
|
| 41 |
|
|
Ananas |
|
| 123 |
|
|
And |
|
| 94, 101 |
|
|
Appelsin |
|
| 94 |
|
|
Appelsingelé |
|
| 176 |
|
|
Artiskok |
|
| 204 |
|
|
Baba |
|
| 176 |
|
|
Babyblæksprutter |
|
| 103 |
|
|
Babygulerødder |
|
| 182, 208 |
|
|
Basilikum |
|
| 185 |
|
|
Black cherries |
|
| 106 |
|
|
Blomkål |
|
| 203 |
|
|
Blueberries |
|
| 53, 217 |
|
|
Brandkarse |
|
| 94, 132, 233 |
|
|
Brioche |
|
| 132 |
|
|
Brioche brûlée |
|
| 53 |
|
|
Bøgeblade |
|
| 148 |
|
|
Canette |
|
| 59 |
|
|
Chantreuse-melon |
|
| 87 |
|
|
Chips |
|
| 241 |
|
|
Chokoladecookies |
|
| 171 |
|
|
Chokoladecreme |
|
| 248 |
|
|
Chokoladegelé med whisky (in the jar) |
|
| 94, 171 |
|
|
Chokoladesuppe |
|
| 247 |
|
|
Chokoladetrøffel med lavendel |
|
| 20, 162 |
|
|
Citron |
|
| 179 |
|
|
Citronbrioche |
|
| 129 |
|
|
Citrus og karamel |
|
| 238 |
|
|
Cookies med ingefær og sort peber |
|
| 48 |
|
|
Crouton |
|
| 38, 126 |
|
|
Dansk lam fra Krenkerup Gods |
|
| 30, 65 |
|
|
Dild |
|
| 192 |
|
|
Dildnougatine |
|
| 30 |
|
|
Drueagurker |
|
| 54 |
|
|
Due-croustillant |
|
| 54 |
|
|
Due-pot au feu |
|
| 120 |
|
|
Escabèche |
|
| 204 |
|
|
Espressois |
|
| 50, 120, 137, 211 |
|
|
Estragon |
|
| 87, 175, 208 |
|
|
Fedtegrever |
|
| 194 |
|
|
Fennikelhollandaise |
|
| 186, 197, 218 |
|
|
Fersken |
|
| 234 |
|
|
Financier |
|
| 224 |
|
|
Fiskefond |
|
| 226 |
|
|
Fjerkræfond |
|
| 54 |
|
|
Fjordrejer |
|
| 159 |
|
|
Fjæsing |
|
| 37, 53, 71, 90, 123, 143, 162, 227 |
|
|
Foie gras au torchon |
|
| 179 |
|
|
Foie gras med hindbær og citronbrioche |
|
| 33, 103, 197, 212 |
|
|
Foie gras-terrine |
|
| 251 |
|
|
Fransk nougat |
|
| 126 |
|
|
Franske ærter |
|
| 221 |
|
|
Fudge |
|
| 93 |
|
|
Galiamelon |
|
| 65 |
|
|
Gazpacho verde |
|
| 114 |
|
|
Gelé af hvid chokolade |
|
| 159 |
|
|
Gnocchi |
|
| 33 |
|
|
Grannysmith-æble |
|
| 71 |
|
|
Grannåle |
|
| 53 |
|
|
Grisebryst |
|
| 123, 148 |
|
|
Græskar |
|
| 175, 251 |
|
|
Hasselnødder |
|
| 156, 176 |
|
|
Havbars |
|
| 68, 194 |
|
|
Havtaske |
|
| 93, 137, 168, 217 |
|
|
Hindbær |
|
| 138 |
|
|
Hjertemuslinger |
|
| 221, 245 |
|
|
Honning |
|
| 245 |
|
|
Honningtuiles |
|
| 87, 175, 208 |
|
|
Hummer |
|
| 226 |
|
|
Hummerfond |
|
| 87 |
|
|
Hummervinaigrette |
|
| 114 |
|
|
Hvid chokolade |
|
| 48, 94 |
|
|
Hvide asparges |
|
| 120, 211 |
|
|
Hvide bønner |
|
| 208 |
|
|
Hyben |
|
| 126 |
|
|
Ibericoskinke |
|
| 60 |
|
|
Ingefær |
|
| 48, 98, 137, 192 |
|
|
Jomfruhummer |
|
| 192 |
|
|
Jomfruhummer og østers i gelé |
|
| 98 |
|
|
Jomfruhummercannelloni |
|
| 114, 132, 150 |
|
|
Jordbær |
|
| 114 |
|
|
Jordbærkaramelis |
|
| 132 |
|
|
Jordbærsyltetøj |
|
| 132, 150 |
|
|
Jus de fraises |
|
| 204 |
|
|
Kaffe |
|
| 204 |
|
|
Kaffe- og chokoladecreme |
|
| 168 |
|
|
Kakaosorbet |
|
| 74, 90, 166, 182 |
|
|
Kalvebrisler |
|
| 74 |
|
|
Kalveculotte |
|
| 226 |
|
|
Kalvefond |
|
| 182 |
|
|
Kalvemørbrad |
|
| 182 |
|
|
Kalvetunge |
|
| 156 |
|
|
Kammusling nage |
|
| 82 |
|
|
Kammuslingetatar |
|
| 103, 138 |
|
|
Kanin |
|
| 166, 201 |
|
|
Kantarel |
|
| 166 |
|
|
Kantarelgelé |
|
| 208 |
|
|
Karamelliserede hyben |
|
| 252 |
|
|
Karamelliserede pistacienødder |
|
| 19, 217 |
|
|
Karljohan |
|
| 19 |
|
|
Karljohansalt |
|
| 19 |
|
|
Kartoffelchips med karljohansalt |
|
| 68, 87, 143 |
|
|
Kartofler |
|
| 185, 201 |
|
|
Kirsebær |
|
| 242 |
|
|
Klejner |
|
| 111 |
|
|
Kold mælk og rabarber |
|
| 114, 188 |
|
|
Kondenseret mælk |
|
| 188 |
|
|
Kondenseret mælkeis |
|
| 38 |
|
|
Korn |
|
| 65 |
|
|
Krabbe |
|
| 50 |
|
|
Kulmule |
|
| 132 |
|
|
Lakridsis |
|
| 33 |
|
|
Laks |
|
| 38, 126 |
|
|
Lam |
|
| 48, 98, 137 |
|
|
Lardo |
|
| 103, 153, 158 |
|
|
Lavendel |
|
| 103 |
|
|
Lavendelolie |
|
| 204 |
|
|
Lemon curd |
|
| 33 |
|
|
Løgpuré |
|
| 84, 143 |
|
|
Løvstikke |
|
| 114, 137 |
|
|
Macadamia |
|
| 162 |
|
|
Majs |
|
| 25, 78, 84, 251 |
|
|
Mandel |
|
| 78, 94 |
|
|
Mandelsifon |
|
| 94 |
|
|
Mandelsorbet |
|
| 44, 212 |
|
|
Mango |
|
| 44 |
|
|
Mangogelé |
|
| 44 |
|
|
Mangois |
|
| 20 |
|
|
Marinerede oliven |
|
| 188 |
|
|
Marineret fersken |
|
| 59, 77, 93 |
|
|
Melon |
|
| 68 |
|
|
Merian |
|
| 68, 194 |
|
|
Mojo |
|
| 166 |
|
|
Morkelgelé |
|
| 74, 90, 166 |
|
|
Morkler |
|
| 84 |
|
|
Multe |
|
| 65, 98 |
|
|
Mynte |
|
| 103 |
|
|
Mælkebøtteblade |
|
| 44, 94, 168, 204, 217 |
|
|
Mørk chokolade |
|
| 217 |
|
|
Oksehøjreb |
|
| 106, 159, 211 |
|
|
Oksemarv |
|
| 106 |
|
|
Oksemørbrad |
|
| 20, 84, 176 |
|
|
Oliven, grønne |
|
| 20 |
|
|
Oliven, marinerede |
|
| 20, 38, 50, 68, 120, 138, 182 |
|
|
Oliven, sorte |
|
| 98 |
|
|
Olivenoliebrød |
|
| 153 |
|
|
Olivenolieis |
|
| 16 |
|
|
Olivensticks med mojo |
|
| 176 |
|
|
Oregano |
|
| 71, 188, 201, 231 |
|
|
Pain d'épice |
|
| 175 |
|
|
Panisse |
|
| 78 |
|
|
Pannacotta |
|
| 162 |
|
|
Parmesan |
|
| 90 |
|
|
Perlehøne |
|
| 159 |
|
|
Persillerod |
|
| 101, 211 |
|
|
Pighvar |
|
| 38, 50, 68 |
|
|
Piquillopeberfrugt |
|
| 201, 251, 252 |
|
|
Pistacie |
|
| 106, 162 |
|
|
Polenta |
|
| 87 |
|
|
Pommes puré |
|
| 87, 119 |
|
|
Purløg |
|
| 221 |
|
|
Pære |
|
| 60, 71, 111 |
|
|
Rabarber |
|
| 60 |
|
|
Rabarbergelé |
|
| 60 |
|
|
Rabarberis |
|
| 60 |
|
|
Rabarbersyltetøj |
|
| 182 |
|
|
Ratatouille |
|
| 201 |
|
|
Ristet fransk due |
|
| 106, 159, 197, 221 |
|
|
Rosmarin |
|
| 230 |
|
|
Rugbrød |
|
| 120, 143 |
|
|
Rød knurhane |
|
| 90 |
|
|
Rødbede |
|
| 106, 159, 211 |
|
|
Røget oksemarv |
|
| 159 |
|
|
Røget rosmanrinolie |
|
| 30 |
|
|
Røget stenbider |
|
| 212 |
|
|
Røget ål |
|
| 25 |
|
|
Saltede spanske mandler |
|
| 211 |
|
|
Saltet citron |
|
| 53 |
|
|
Saltet grisebryst |
|
| 33 |
|
|
Saltet økologisk østersølaks |
|
| 48 |
|
|
Salturt |
|
| 101 |
|
|
Selleripuré |
|
| 44, 148 |
|
|
Sezchuanpeber |
|
| 179 |
|
|
Sherryeddikereduktion |
|
| 204, 237 |
|
|
Shortbread |
|
| 114, 232 |
|
|
Siciliansk safrankage |
|
| 114 |
|
|
Sifon af kondenseret mælk |
|
| 175 |
|
|
Skovsyre |
|
| 175, 204 |
|
|
Solbær |
|
| 175, 204 |
|
|
Solbærgelé |
|
| 74, 82 |
|
|
Sommergrøntsager |
|
| 148, 201 |
|
|
Sommerkål |
|
| 68 |
|
|
Sorte kartofler |
|
| 26 |
|
|
Sprøde rischips med kommensalt |
|
| 166 |
|
|
Sprødstegt vagtel |
|
| 54 |
|
|
Spæde grøntsager |
|
| 71, 90, 197 |
|
|
Stegt foie gras |
|
| 30 |
|
|
Stenbiderrogn |
|
| 153 |
|
|
Stikkelsbær |
|
| 148 |
|
|
Sultanarosiner |
|
| 82 |
|
|
Tatar af kammusling |
|
| 123 |
|
|
Terrine af andebryst |
|
| 103 |
|
|
Terrine af ristet kanin og foie gras |
|
| 153 |
|
|
Tomat på poilânebrød |
|
| 119, 212 |
|
|
Tomatkerner |
|
| 138 |
|
|
Tomatsyltetøj |
|
| 37, 82, 101, 166 |
|
|
Trøffel |
|
| 94, 255 |
|
|
Trøffel med peanut butter |
|
| 166 |
|
|
Trøffelgelé |
|
| 65 |
|
|
Txangurro-krabbe |
|
| 119 |
|
|
Txiperone bacalao |
|
| 179, 217 |
|
|
Tørrede hindbær |
|
| 37 |
|
|
Vagtelsalat |
|
| 159 |
|
|
Vagtelæg |
|
| 60 |
|
|
Vaniljeclafoutis |
|
| 188 |
|
|
Vaniljerisotto |
|
| 119 |
|
|
Velouté nero |
|
| 194 |
|
|
Vild spansk kørvel |
|
|
|
Login
Log ind - så kan du angive hvilke kogebøger og madblade, der skal søges i:
|
|
Alle forfatterens titler:
 |
The Paul (2005) |
|
