| Side |
 |
 |
Opskrifter |
Opskriftsforfatter |
| 276 |
|
|
aïoli |
|
| 261 |
|
|
ananas-grapefrugtfrappé |
|
| 201 |
|
|
appelsinsaft: ovnbagt julesalat med timian, appelsinsaft, hvidløg og smør |
|
| 194 |
|
|
asiatisk marinade |
|
| 114 |
|
|
asparges: ravioli med mynte, asparges, kartofler og mascarpone |
|
| 42 |
|
|
aubergine kaviar |
|
| 24 |
|
|
bacon sarnie |
|
| 24 |
|
|
bacon sarnie på min måde |
|
| 267 |
|
|
bellini |
|
| 68 |
|
|
blandet salat med mozzarella, mynte, fersken og prosciutto |
|
| 138 |
|
|
blond risotto med citrontimian, prosciutto, pecorino og gedeost |
|
| 49 |
|
|
blæksprutte med kikærter og chili |
|
| 196 |
|
|
botham-burger |
|
| 188 |
|
|
braiseret duebryst med ærter, salat og forårsløg |
|
| 174 |
|
|
braiseret lam med vin, grøntsager etc. |
|
| 278 |
|
|
brødsauce med mynte |
|
| 30 |
|
|
bøftomater, basilikum, skinke og mild ost på tykke skiver toast |
|
| 268 |
|
|
caipirinha |
|
| 242 |
|
|
choko-kopper |
|
| 226 |
|
|
chokoladesnegle |
|
| 244 |
|
|
chokoladetærte med valnødder og mandler |
|
| 43 |
|
|
courgette: courgettemos |
|
| 43 |
|
|
courgettemos |
|
| 60 |
|
|
couscous med grillede sommergrøntsager og en masse krydderurter |
|
| 269 |
|
|
daiquiri naturel |
|
| 212 |
|
|
dampet spinat med ris i kokosmælk |
|
| 214 |
|
|
den gode, gamle grøntsagsmos |
|
| 80 |
|
|
dressing med basilikum, aceto balsamico og pinjekerner |
|
| 266 |
|
|
dry martini |
|
| 184 |
|
|
fantastisk stegt kylling |
|
| 132 |
|
|
farfalle med savoykål, pancetta, timian og mozzarella |
|
| 131 |
|
|
fartalle med broccoli, ansjoser og chili |
|
| 195 |
|
|
fennikel-, timian- og hvidløgskrydderiblanding |
|
| 28 |
|
|
figner, honning og ricotta |
|
| 275 |
|
|
fiskefond |
|
| 158 |
|
|
fiskepie |
|
| 68 |
|
|
forskellige salater med mozzarella, mynte, fersken og prosciutto |
|
| 212 |
|
|
forårsløg, søde ærter, hvidvin og spinat |
|
| 101 |
|
|
fra pastaplader til pastatyper |
|
| 98 |
|
|
frisk pasta |
|
| 228 |
|
|
frugtbrød |
|
| 254 |
|
|
fødselsdagskage |
|
| 267 |
|
|
gammeldaws cocktail |
|
| 230 |
|
|
gennaros pottebrød |
|
| 48 |
|
|
grillede sommerfuglesardiner |
|
| 45 |
|
|
grillede, marinerede peberfrugter |
|
| 164 |
|
|
grillet sværdfisk, grønne bønner og stærk tomatsalsa |
|
| 222 |
|
|
grundopskrift på brød |
|
| 88 |
|
|
græskar, parmaskinkeskank, salvie og hvedekorn |
|
| 276 |
|
|
grøntsagsfond |
|
| 152 |
|
|
havaborre med krydderurter i stanniol |
|
| 148 |
|
|
havtaske i bananblade med ingefær, koriander, chili og kokosmælk |
|
| 152 |
|
|
helstegt havaborre med krydderurter i stanniol |
|
| 172 |
|
|
helstegt svinekam med ferskner |
|
| 34 |
|
|
hjemmelavet yoghurt |
|
| 276 |
|
|
hvidløgsaïoli |
|
| 258 |
|
|
is med malteser-kryml |
|
| 256 |
|
|
jordbær marineret i aceto balsamico |
|
| 201 |
|
|
julesalat: ovnbagt julesalat med timian, appelsinsaft, hvidløg og smør |
|
| 70 |
|
|
kartoffelsalat med avocado og brøndkarse |
|
| 80 |
|
|
koriander-crème fraîche dressing |
|
| 15 |
|
|
krydderier |
|
| 16-19 |
|
|
krydderurter |
|
| 40 |
|
|
krydret kikærtemos |
|
| 275 |
|
|
kyllingefond |
|
| 168 |
|
|
laksefilet i prosciutto med linser, spinat og yoghurt |
|
| 46 |
|
|
langtidsbagte, fyldte små runde chilipeberfrugter |
|
| 128 |
|
|
linguine med pancetta, olivenolie, chili, muslinger og hvidvin |
|
| 130 |
|
|
linguine puttanesca |
|
| 92 |
|
|
lækker thai suppe |
|
| 271 |
|
|
Malteser milk-shake |
|
| 271 |
|
|
maltesere (marengs-agtige kugler overtrukket med chokolade) malteser milk-shake |
|
| 192 |
|
|
marinade |
|
| 192-195 |
|
|
marinader og krydderiblandinger |
|
| 48 |
|
|
marinerede ansjoser |
|
| 49 |
|
|
marinerede blæksprutter med kikærter og chili |
|
| 256 |
|
|
marinerede jordbær i aceto balsamico |
|
| 44 |
|
|
marinerede oliven |
|
| 45 |
|
|
marinerede peberfrugter |
|
| 71, 74 |
|
|
marineret blæksprutte med cannellinibønner, rucola og chili |
|
| 49 |
|
|
marineret blæksprutte med kikærter og chili |
|
| 234 |
|
|
marokkansk fladbrød med kikærter |
|
| 86 |
|
|
marys lørdagssuppe med melboller |
|
| 250 |
|
|
min yndlingscrème brûlée |
|
| 269 |
|
|
mojito |
|
| 56 |
|
|
mozzarella og grillet chili |
|
| 154 |
|
|
muslinger i wok |
|
| 32 |
|
|
müesli: pukkolla |
|
| 271 |
|
|
mælk malteser milk-shake |
|
| 175 |
|
|
oksecarpaccio med stegeskorpe |
|
| 178 |
|
|
oksecarpaccio med stegeskorpe, chili, ingefær, radiser og soyasauce |
|
| 176 |
|
|
oksecarpaccio med stegeskorpe, minirødbeder, peberrodscrème, brøndkarse og parmesan |
|
| 81 |
|
|
olivenolie-citron dressing |
|
| 236 |
|
|
opslidsede fladbrød med ost, chili og paprika |
|
| 202 |
|
|
ovnbagt fennikel med hvidløg, smør og vermouth |
|
| 201 |
|
|
ovnbagt julesalat med timian, appelsinsaft, hvidløg og smør |
|
| 204 |
|
|
ovnbagt svampe med hvidløg, smør og stødt timian |
|
| 150 |
|
|
ovnbagt torsk med pralbønner, pancetta og pinjekemer |
|
| 162 |
|
|
ovnbagt ørred med kartofler, crème fraîche, valnødder og peberrodscrème |
|
| 218 |
|
|
ovnbagte gulerødder med spidskommen, timian, smør og chardonnay |
|
| 156 |
|
|
ovnbagte havaborrefileter med krydderurter, svampekartofler og salsa verde à la tony blair |
|
| 208 |
|
|
ovnbagte jordskokker, brødkrummer, timian og citron |
|
| 216 |
|
|
ovnbagte rødbeder med aceto balsamico, merian og hvidløg |
|
| 204 |
|
|
ovnbagte svampe med hvidløg, smør og stødt timian |
|
| 160 |
|
|
ovnbagte tomater og hvid bønnemos |
|
| 26 |
|
|
pandestegt midnatsmorgenmad |
|
| 126 |
|
|
pangritata: spaghetti med ansjoser, chili og pangritata |
|
| 190 |
|
|
panir - indisk friskost |
|
| 105 |
|
|
pappardelle med kanin, krydderurter og fløde |
|
| 106 |
|
|
pappardelle med krydret pølsekød og vilde svampe |
|
| 88 |
|
|
parmaskinke: græskar, parmaskinkeskank, salvie, løg og hvedekorn |
|
| 260 |
|
|
passionsfrugtsorbet med campari |
|
| 45 |
|
|
peberfrugter: grillede, marinerede peberfrugter |
|
| 278 |
|
|
peberrodscrème |
|
| 190 |
|
|
Peters lammekarry |
|
| 232 |
|
|
pizza |
|
| 232 |
|
|
pizza med mozzarella, prosciutto og basilikum |
|
| 232 |
|
|
pizza med oliven, tomat, rucola, parmesan og mozzarella |
|
| 32 |
|
|
pizza med svampe, mozzarella, timian og krydret pølsekød |
|
| 247 |
|
|
portugisisk custard pie |
|
| 32 |
|
|
pukkolla |
|
| 32 |
|
|
pukkolla-müesli |
|
| 112 |
|
|
ravioli |
|
| 114 |
|
|
ravioli med mynte, asparges, kartofler og mascarpone |
|
| 116 |
|
|
ravioli med ricotta, ristede pinjekerner, parmesan og en masse krydderurter |
|
| 142 |
|
|
reje-ærterisotto med basilikum og mynte |
|
| 134 |
|
|
risotto grundopskrift |
|
| 144 |
|
|
risotto med radicchio, bacon, rosmarin og rødvin |
|
| 39 |
|
|
ristede mandler med chili og havsalt, |
|
| 136 |
|
|
ristede, søde hvidløg, timian og mascarpone risotto med ristede mandler og brødkrummer |
|
| 194 |
|
|
rosmarin-, hvidløg- og citronmarinade |
|
| 50 |
|
|
rå tunsalat med et pift af asien |
|
| 76 |
|
|
salat med blegselleri, knoldselleri, persille og granatæble |
|
| 64 |
|
|
salat med brøndkarse, rucola, sød pære, valnødder og parmesan |
|
| 56 |
|
|
salat med mozzarella og grillet chili |
|
| 277 |
|
|
salsa verde |
|
| 49 |
|
|
saltede, krydrede rejer |
|
| 160 |
|
|
sauterede kammuslinger med sprød prosciutto, ovnbagte tomater og hvid bønnemos |
|
| 81 |
|
|
senneps-kryddervinaigrette |
|
| 252 |
|
|
sheilas kage |
|
| 90 |
|
|
skaldyrssuppe med krydderurter, ristet brød og hvidløgsaïoli |
|
| 272 |
|
|
smoothie med banan og honning |
|
| 272 |
|
|
smoothie med blåbær og ananas |
|
| 272 |
|
|
smoothie med hindbær og jordbær |
|
| 272 |
|
|
smoothies |
|
| 218 |
|
|
smør og chardonnay |
|
| 240 |
|
|
småkager med appelsin og polenta |
|
| 42 |
|
|
sort oliventapenade |
|
| 42 |
|
|
sort oliventapenade |
|
| 126 |
|
|
spaghetti med ansjoser, tørret chili og pangritata |
|
| 124 |
|
|
spaghetti med bankede oliven, tomater, hvidløg, olivenolie og rucola |
|
| 125 |
|
|
spaghetti med olivenolie, hvidløg, chili og persille |
|
| 125 |
|
|
spaghetti med rødløg, soltørrede tomater, aceto balsamico og basilikum |
|
| 210 |
|
|
spinat med funghi porcini, rosmarin og citron |
|
| 211 |
|
|
spinat med muskatnød og smør |
|
| 211 |
|
|
spinat og funghi porcini (Karl Johansvampe) med rosmarin og citron |
|
| 67 |
|
|
sprød thai-salat |
|
| 166 |
|
|
sprødstegt kongedaurade i wok med dampede grøntsager og thai dressing |
|
| 186 |
|
|
stegt oksemørbrad i prosciutto med krydderurter og funghi porcini |
|
| 172 |
|
|
stegt svinekam med ferskner |
|
| 182 |
|
|
stegte hamiltonpoussiner med bacon, kartofler og salvie |
|
| 102 |
|
|
stracci med aubergine, tomater, basilikum og parmesan |
|
| 104 |
|
|
stracci med gorgonzola, mascarpone, merian og valnødder |
|
| 102 |
|
|
stracci, krydrede auberginer, tomater, basilikum og parmesan |
|
| 195 |
|
|
stærk cajunblanding |
|
| 195 |
|
|
stærk krydderiblanding |
|
| 88 |
|
|
suppe med græskar, parmaskinkeskank, salvie, løg og hvedekorn |
|
| 85 |
|
|
suppe med kartofler, jordskokker, timian, mascarpone og hasselnødder |
|
| 180 |
|
|
svinekoteletter i fad med krydderkartofler, pastinak, pære og brødsauce med mynte |
|
| 81 |
|
|
sød cherrytomat-dressing |
|
| 108 |
|
|
tagliatelle med safran, skaldyr og fløde |
|
| 110 |
|
|
tagliatelle med tomatsauce, spinat og ricotta |
|
| 80 |
|
|
thai dressing |
|
| 122 |
|
|
thai-stegte tortellini med kylling, ingefær, vandkastanier og citrongræs med dip |
|
| 92 |
|
|
thaisuppe |
|
| 266 |
|
|
tom collins |
|
| 277 |
|
|
tomatsalsa |
|
| 118 |
|
|
tortellini |
|
| 120 |
|
|
tortellini med ricotta, citron, parmesan og salviesmør |
|
| 50 |
|
|
tunsalat, rå, med avocado og et pift af asien |
|
| 244 |
|
|
tærte, chokoladetærte med mandler og valnødder |
|
| 59 |
|
|
tæskede cherrytomater og bankede oliven |
|
| 124 |
|
|
tør pasta |
|
| 101 |
|
|
tørring af pasta |
|
| 62 |
|
|
varm vintersalat med bacon og jordskokker |
|
| 270 |
|
|
vodkabedøvet vandmelon |
|
| 194 |
|
|
yoghurtmarinade med mynte og lime |
|
