| Side |
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Opskrifter |
Opskriftsforfatter |
| 25 |
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Aborre stegt på grill |
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| 228 |
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Aloyau de boeuf à la Hongrie |
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| 229 |
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Asperges en branches |
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| 136 |
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Beurre marchand de vin |
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| 198 |
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Bisque d'homard |
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| 259 |
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Blanquette de veau |
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| 229 |
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Blomkålsbuketter |
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| 68 |
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Borsjtsj |
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| 228 |
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Brødcrouton'er |
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| 45 |
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Cailles en sarcophage |
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| 124 |
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Chrein |
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| 39 |
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Christmas pudding |
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| 229 |
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Coq de bois rôti |
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| 157 |
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Cordon bleu |
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| 192 |
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Coupe George |
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| 191 |
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Crème Saint-Germain au soupçon de Xerès |
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| 157 |
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Crêpes Suzettes |
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| 148 |
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Croissants |
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| 136 |
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Croquettes de pommes de terre soufflées |
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| 38 |
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Engelsk julegås |
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| 16 |
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Esau linser |
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| 230 |
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Farserede tomater |
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| 51 |
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Farseret karpe fra Bourgogne |
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| 51 |
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Ferske Giedder med Antziovitz at koge |
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| 227 |
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Filet de barbue Normande |
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| 191 |
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Filet de boeuf Neva tranché à la façon du Czar |
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| 143 |
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Finsk lakse-piroge |
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| 45 |
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Frascati Blinis |
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| 131 |
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Frascati kalvelever Provençale |
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| 132 |
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Frugttærte Frascati |
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| 157 |
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Fyldte auberginer |
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| 227 |
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Garniturer |
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| 122 |
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Gehacktes Leiber |
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| 228 |
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Glacerede trøffelskiver |
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| 90 |
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Grafenbrad |
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| 20 |
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Gratinerede muslinger |
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| 136 |
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Grillade de filet de boeuf |
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| 230 |
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Halve æbler |
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| 109 |
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Hjemmebagt rugbrød |
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| 246 |
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Hummer à l'américaine |
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| 51 |
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Karpe, farseret, fra Bourgogne |
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| 94 |
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Kinesiske spare-ribs |
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| 226 |
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Kraftig consommé |
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| 228 |
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Krebs |
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| 83 |
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Lampret med rejesovs |
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| 123 |
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Latkes |
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| 122 |
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Leiber, gehacktes |
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| 215 |
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Macédoine de fruits |
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| 181 |
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Mandelkage anno 1623 |
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| 75 |
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Mandelruller |
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| 59 |
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Mandelsuppe |
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| 59 |
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|
Maraschino-is |
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| 227 |
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Muslinger |
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| 20 |
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Normannisk pighvar |
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| 149 |
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Oeufs en meurette |
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| 260 |
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Oie aux marrons |
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| 116 |
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Oksefilet la Wilson |
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| 180 |
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Oksehalesuppe Aurora |
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| 90 |
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Oksemørbrad, opstuvet |
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| 102 |
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Parfait-is |
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| 123 |
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Pastrami |
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| 228 |
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Petit fiskefilet |
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| 214 |
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Pighvar Oblonskij |
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| 68 |
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Piroshki |
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| 174 |
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Piroshki Vallenko |
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| 124 |
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Polske saltagurker |
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| 230 |
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Pommes de terre soufflées, Pommes pailles |
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| 230 |
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Pommes rissoles |
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| 101 |
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Portugisisk fiskesuppe |
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| 230 |
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Portvinssauce |
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| 31 |
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Pottemager-kylling |
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| 214 |
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Poularde à l'estragon |
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| 83 |
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Romersk vildsvin |
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| 214 |
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Sauce à la crème |
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| 229 |
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Sauce Mornay |
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| 227 |
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Sauce Normande |
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| 174 |
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Saucisses minuits |
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| 45 |
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Skildpaddesuppe à la Lady Curzon |
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| 102 |
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Sorbet |
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| 74 |
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Stegt gedde à la Walton |
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| 95 |
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Svinekød i sursød sauce (Tien-suan-ku-lao-jou) |
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| 83 |
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Vitello Tonnato |
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| 190 |
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Vol-au-vent de la pie voleuse |
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