| Side |
 |
 |
Opskrifter |
Opskriftsforfatter |
| 97 |
 |
|
Agurk med koriander |
|
| 97 |
|
|
Agurk med yoghurt |
|
| 167 |
|
|
Agurkedip med mynte (Tzatziki) |
|
| 139 |
|
|
Agurkedipsauce |
|
| 235 |
|
|
Agurkehapser |
|
| 274 |
|
|
Amaretti |
|
| 20, 175 |
|
|
Ansjosfileter |
|
| 13-43 |
|
|
Antipasto |
|
| 291 |
|
|
Appelsiner |
|
| 179 |
|
|
Appelsinoliven med dild og hvidløg |
|
| 111-159 |
|
|
Appetizere fra Østen |
|
| 20 |
|
|
Arborioris |
|
| 42 |
|
|
Artiskok panzarotti |
|
| 22 |
|
|
Artiskok-frittata |
|
| 20, 22 |
|
|
Artiskokhjerter |
|
| 21 |
|
|
Arugula |
|
| 145 |
|
|
Asiatisk basilikum |
|
| 126 |
|
|
Asiatisk dipsauce |
|
| 145 |
|
|
Asiatiske gyldne skalotteløg |
|
| 164 |
|
|
Aspargesborek |
|
| 72 |
|
|
Aspargesbåde |
|
| 59 |
|
|
Aspargesspid |
|
| 193 |
|
|
Aubergine |
|
| 167 |
|
|
Auberginedip (Baba Ganouj) |
|
| 97 |
|
|
Auberginepickles med chili |
|
| 200 |
|
|
Avocadosauce |
|
| 46 |
|
|
Avocadosmør |
|
| 282 |
|
|
Baby Florentinere |
|
| 240, 241 |
|
|
Babykartofler |
|
| 147 |
|
|
Babysquash med risfyld |
|
| 185 |
|
|
Bacalao-kroketter med skordalia |
|
| 48 |
|
|
Bacon |
|
| 168, 169 |
|
|
Bagt polenta med kryddersauce |
|
| 198 |
|
|
Bagte hvidløgsribben med honning |
|
| 31 |
|
|
Bagte løg med balsamico |
|
| 278 |
|
|
Bagte ostekager |
|
| 278 |
|
|
Bagte ostekager |
|
| 265 |
|
|
Baguette med æg, dildpesto og skinke |
|
| 271 |
|
|
Baklavafingre |
|
| 21, 259 |
|
|
Balsamicoeddike |
|
| 97 |
|
|
Banan med kokosnød |
|
| 18 |
|
|
Basilikum |
|
| 88 |
|
|
Besanmel |
|
| 86, 87 |
|
|
Bhajier |
|
| 242 |
|
|
Biskuitdej |
|
| 188 |
|
|
Biskuitter med olivenolie |
|
| 179 |
|
|
Blandet olivenpickles |
|
| 157 |
|
|
Blandet tempura |
|
| 174, 175 |
|
|
Blomkålsfritter |
|
| 136 |
|
|
Blommesauce |
|
| 189 |
|
|
Blæksprutter a la romana |
|
| 89, 189 |
|
|
Blæksprutter a la romana |
|
| 245 |
|
|
Blød ostepaté |
|
| 57 |
|
|
Blåmuslinger |
|
| 40 |
|
|
Bocconcini |
|
| 40 |
|
|
Bocconcini tomatspid |
|
| 36 |
|
|
Bredbladet persille |
|
| 39 |
|
|
Brie og pære (minipizza) |
|
| 227 |
|
|
Brietrekanter med kalkun |
|
| 249 |
|
|
Brune linser |
|
| 89 |
|
|
Brune sennepsfrø |
|
| 28 |
|
|
Bruschetta |
|
| 94 |
|
|
Brød |
|
| 86 |
|
|
Brødskåle med tomat- og chilisauce |
|
| 47 |
|
|
Bunde |
|
| 60 |
|
|
Bunde med kalkun og tranebærsauce |
|
| 67 |
|
|
Bunde med rød peberfrugt og parmaskinke |
|
| 35 |
|
|
Butterdej med røget forel |
|
| 145 |
|
|
Bønnemasseskind |
|
| 22 |
|
|
Cannellini bønnesalat |
|
| 29 |
|
|
Capresse (bruschetta) |
|
| 14 |
|
|
Carpaccio |
|
| 204, 205 |
|
|
Ceviche |
|
| 145 |
|
|
Cha plu |
|
| 154, 155 |
|
|
Cha Plu kødpakker |
|
| 164 |
|
|
Champignonborek |
|
| 43 |
|
|
Champignoner |
|
| 71 |
|
|
Champignoner i basilikumpesto på surdej |
|
| 29 |
|
|
Champignoner og persille (bruschetta) |
|
| 163 |
|
|
Champignonkroketter med skinke |
|
| 245 |
|
|
Champignonpaté |
|
| 94 |
|
|
Chapattier |
|
| 15 |
|
|
Cherrytomater |
|
| 16 |
|
|
Cherrytomater med pesto |
|
| 134 |
|
|
Chili |
|
| 88 |
|
|
Chilipulver |
|
| 211 |
|
|
Chiliquesadillaer med oksekød |
|
| 223 |
|
|
Chilirejer med strimlet kokosnød |
|
| 138 |
|
|
Chilirejer på spid |
|
| 259 |
|
|
Chipolata-pølser med pebberrodscreme |
|
| 290 |
|
|
Chokoladebægre med kaffe |
|
| 272 |
|
|
Chokoladeglasur |
|
| 271 |
|
|
Chokoladejordbær |
|
| 290 |
|
|
Chokoladeklumper |
|
| 289 |
|
|
Chokoladekys |
|
| 268 |
|
|
Chokolademousse |
|
| 288 |
|
|
Chokoladepraliner |
|
| 269 |
|
|
Chokoladeskåle med karamel |
|
| 291 |
|
|
Chokoladetærter |
|
| 80 |
|
|
Citroner |
|
| 88, 108 |
|
|
Citrongræs |
|
| 179 |
|
|
Citronoliven med chili |
|
| 178, 179 |
|
|
Citronoliven med vermouth |
|
| 245 |
|
|
Citronrejepaté |
|
| 227 |
|
|
Citronsandwich med rejer |
|
| 178 |
|
|
Citrusoliven med honning |
|
| 55 |
|
|
Cocktailtarteletter: Flødeost, laks, agurk og purløg |
|
| 55 |
|
|
Cocktailtarteletter: Oliventapenade, vagtelæg og persille |
|
| 55 |
|
|
Cocktailtarteletter: Pesto, soltørrede tomater og oliven |
|
| 265 |
|
|
Cremefraiche |
|
| 277 |
|
|
Cremefyld |
|
| 53 |
|
|
Crostini med peberfrugtroulade |
|
| 78, 79 |
|
|
Croutoner med oksekød og bearnaise |
|
| 145 |
|
|
Daikon |
|
| 156 |
|
|
Dampede kinesiske svampe med rejer |
|
| 158 |
|
|
Dampede svinekødsboller |
|
| 88-89 |
|
|
Det duftende spisekammer |
|
| 240 |
|
|
Dild |
|
| 113 |
|
|
Dim Sim med svinekød |
|
| 120 |
|
|
Dim Sum kammuslinger |
|
| 236 |
|
|
Dip |
|
| 237 |
|
|
Dip: Agurk og pære |
|
| 237 |
|
|
Dip: Avocado og krydderurter |
|
| 236 |
|
|
Dip: Blåskimmelost og fløde |
|
| 236 |
|
|
Dip: Cremet laks |
|
| 237 |
|
|
Dip: Majs og bacon |
|
| 237 |
|
|
Dip: Stegte bønner |
|
| 236 |
|
|
Dip: Stærk æblechutney |
|
| 237 |
|
|
Dip: Sødt og surt |
|
| 152 |
|
|
Dipsauce til Indbagt spinat med vandkastanier |
|
| 99 |
|
|
Dipsauce til majs- og kartoffelfritter |
|
| 207 |
|
|
Dipsauce til Majsfritter |
|
| 128 |
|
|
Dipsauce til Pindsvineboller |
|
| 114 |
|
|
Dipsauce til Vietnamesiske forårsruller |
|
| 115 |
|
|
Dipsauce til Won Ton med svinekød og citrongræs |
|
| 252 |
|
|
Direkte fra skallen |
|
| 233 |
|
|
Djævle på hesteryg |
|
| 11 |
|
|
Drinks |
|
| 122, 123 |
|
|
Dumplinger med kyllingekød |
|
| 122, 123 |
|
|
Dumplinger med svinekød |
|
| 196, 203 |
|
|
Empanadaer |
|
| 83 |
|
|
En smag af Indien |
|
| 181 |
|
|
Falafel |
|
| 88 |
|
|
Fennikelfrø |
|
| 279 |
|
|
Fersken- og mandelstrudeler |
|
| 21, 190 |
|
|
Feta |
|
| 168 |
|
|
Fetapasta |
|
| 74 |
|
|
Figner |
|
| 64 |
|
|
Filotarteletter |
|
| 39396 |
|
|
Fingermad: Anretning |
|
| 11 |
|
|
Fingermad: Drinks |
|
| 8 |
|
|
Fingermad: En lille sammenkomst eller et middagsselskab? |
|
| 11 |
|
|
Fingermad: Forberedelser |
|
| 39364 |
|
|
Fingermad: Hvor meget der skal serveres |
|
| 39333 |
|
|
Fingermad: Hvordan kapitlerne kan bruges |
|
| 9 |
|
|
Fingermad: Planlægning af menu |
|
| 10 |
|
|
Fingermad: Tag-selv-buffet eller servering |
|
| 36 |
|
|
Fiskefritter |
|
| 125 |
|
|
Fisketempura |
|
| 72, 73 |
|
|
Florentinscones med mortadella og artiskok |
|
| 72 |
|
|
Forårsløg |
|
| 144 |
|
|
Forårsrulledej |
|
| 146 |
|
|
Forårsruller |
|
| 86, 89 |
|
|
Frisk Koriander |
|
| 90 |
|
|
Frisk myntechutney |
|
| 102 |
|
|
Friske krydderurtepakoraer |
|
| 264 |
|
|
Frittata |
|
| 290 |
|
|
Frugtstykker med varm chokoladesauce |
|
| 279 |
|
|
Frugttærter med creme |
|
| 272, 273 |
|
|
Fyldige chokoladetrøfler |
|
| 135 |
|
|
Fyldt squash |
|
| 173 |
|
|
Fyldte champignoner |
|
| 275 |
|
|
Fyldte figner |
|
| 172 |
|
|
Fyldte muslinger |
|
| 121 |
|
|
Fyldte rejer i sprød Won Ton |
|
| 25 |
|
|
Fyldte sardiner |
|
| 124 |
|
|
Gado Gado |
|
| 145 |
|
|
Galangal |
|
| 88 |
|
|
Garam masala |
|
| 16, 17 |
|
|
Gedeost med krydderurter |
|
| 75 |
|
|
Gedeost og æbletærter |
|
| 20 |
|
|
Gedeoste |
|
| 232 |
|
|
Gedeostetærter med rød peber og karamelliserede løg |
|
| 89, 94 |
|
|
Ghee |
|
| 222 |
|
|
Glaserede kyllingevinger |
|
| 285 |
|
|
Glutenris (grødris) |
|
| 144 |
|
|
Gow gee-plader |
|
| 244 |
|
|
Grand Marnier paté |
|
| 37 |
|
|
Grillede blæksprutter |
|
| 28 |
|
|
Grillede peberfrugter (bruschetta) |
|
| 202 |
|
|
Grillede rejer med peberfrugtmayonnaise |
|
| 170 |
|
|
Grillede sardiner med agurk |
|
| 143 |
|
|
Grillede svampe med sesamfrø |
|
| 166 |
|
|
Grillet Haloumi |
|
| 191 |
|
|
Grillet vagtel |
|
| 255 |
|
|
Græskar |
|
| 77 |
|
|
Græskarhapser med hasselnød og pesto |
|
| 119 |
|
|
Grøntsager med chili (kebab) |
|
| 264 |
|
|
Grøntsagsfrittata med hummus og sorte oliven |
|
| 226 |
|
|
Grøntsagstrekanter |
|
| 226, 227 |
|
|
Grøntsagstrekanter |
|
| 206 |
|
|
Guacamole |
|
| 226, 227 |
|
|
Guacamolefirkanter med kylling |
|
| 210 |
|
|
Guacamoleruller |
|
| 270 |
|
|
Gulab Jamun |
|
| 21, 166 |
|
|
Haloumi |
|
| 56 |
|
|
Hapser med bacon og champignoner |
|
| 61 |
|
|
Hapsere med champignon |
|
| 30 |
|
|
Havets frugter |
|
| 254 |
|
|
Hollandaisesauce |
|
| 182, 264 |
|
|
Hummus |
|
| 272 |
|
|
Hvid chokolade |
|
| 172 |
|
|
Hvid sauce |
|
| 272 |
|
|
Hvid trøffelkage |
|
| 148 |
|
|
Hvidløg |
|
| 95 |
|
|
Hvidløgsnaan |
|
| 76 |
|
|
Hvidløgstoast med laksemayonnaise |
|
| 130 |
|
|
Hvordan man tilbereder sushiris |
|
| 132 |
|
|
Inari sushi |
|
| 152 |
|
|
Indbagt spinat med vandkastanier |
|
| 148, 149 |
|
|
Indbagt svinekød gyoza |
|
| 96 |
|
|
Indisk limepickles |
|
| 106 |
|
|
Indisk Tempura |
|
| 96-97 |
|
|
Indiske små sideretter |
|
| 36 |
|
|
Indpakkede rejer med mangodip |
|
| 126 |
|
|
Ingefær |
|
| 144-145 |
|
|
Ingredienser fra det fjerne Østen |
|
| 26, 27 |
|
|
Italienske kødboller |
|
| 144 |
|
|
Japansk peberrod |
|
| 124 |
|
|
Jordnøddesauce |
|
| 292 |
|
|
Kaffelikørcreme |
|
| 88 |
|
|
Kaffir limeblade |
|
| 89 |
|
|
Kalonji/nigellafrø |
|
| 262, 263 |
|
|
Kalvetagine med honning på pappadum |
|
| 164, 165 |
|
|
Kammuslingeceviche |
|
| 23 |
|
|
Kammuslingefritter |
|
| 229 |
|
|
Kammuslingekebab med krydderurter |
|
| 120, 229 |
|
|
Kammuslinger |
|
| 128, 129 |
|
|
Kammuslinger i pose |
|
| 253 |
|
|
Kammuslinger med citrussauce |
|
| 252 |
|
|
Kammuslinger med lime-hollandaisesauce |
|
| 145 |
|
|
Kampyo |
|
| 44-81 |
|
|
Kanapeer |
|
| 21, 30 |
|
|
Kapers |
|
| 277 |
|
|
Karamel |
|
| 50 |
|
|
Karamelliserede æbler på pumpernikkel |
|
| 88 |
|
|
Karryblade |
|
| 92, 93 |
|
|
Karrykødboller |
|
| 89 |
|
|
Karrypulver |
|
| 102 |
|
|
Kartoffel og koriandersamosaer |
|
| 234, 235 |
|
|
Kartoffelkurve med ost |
|
| 239 |
|
|
Kartoffelnudel-snacks |
|
| 102, 185 |
|
|
Kartofler |
|
| 230 |
|
|
Kaviar |
|
| 32 |
|
|
Kaviarkartofler |
|
| 230, 231 |
|
|
Kaviaræg |
|
| 187 |
|
|
Kibbeh |
|
| 260 |
|
|
Kikærter |
|
| 293 |
|
|
Kinesiske spådomskager |
|
| 268 |
|
|
Kirsebærmousse i chokoladedråber |
|
| 92 |
|
|
Kokosdækkede lammekoteletter |
|
| 223 |
|
|
Kokosnød |
|
| 116 |
|
|
Kokosris i bananblade |
|
| 88 |
|
|
Korianderfrø |
|
| 112 |
|
|
Koriandertoast med rejer |
|
| 52 |
|
|
Krabbe- og limequiche |
|
| 70 |
|
|
Krabbekager med avocadosalsa |
|
| 230, 231 |
|
|
Krabbestuvede champignoner |
|
| 41 |
|
|
Krydderurtebagt ricotta |
|
| 35 |
|
|
Krydderurtemarinerede artiskokker |
|
| 46 |
|
|
Krydderurtepandekager med avocadosmør |
|
| 220 |
|
|
Krydderurter |
|
| 91 |
|
|
Krydrede græskarhorn |
|
| 196 |
|
|
Krydrede kartoffel?empanadaer |
|
| 101 |
|
|
Krydrede koftaer |
|
| 109 |
|
|
Krydrede miniburgere |
|
| 52 |
|
|
Krydrede ostetarteletter |
|
| 222 |
|
|
Krydrede pølsepakker |
|
| 134 |
|
|
Krydrede rejefritter |
|
| 197 |
|
|
Krydrede tortillatrekanter |
|
| 143 |
|
|
Krydrede Won Ton-strimler |
|
| 100 |
|
|
Krydret naan brød |
|
| 54 |
|
|
Kræmmerhuse med purløg og røget ørred |
|
| 117 |
|
|
Kylling med noritang |
|
| 119 |
|
|
Kylling og citrongræs (kebab) |
|
| 262, 263 |
|
|
Kyllingefrikadeller med pastinak |
|
| 246 |
|
|
Kyllingehapser med sursød sauce |
|
| 126 |
|
|
Kyllingekød på spid (Yakitori) |
|
| 217 |
|
|
Kyllingelår med ranch dressing |
|
| 9, 104, 105 |
|
|
Kyllingepier med karry |
|
| 171 |
|
|
Kyllingeruller |
|
| 214, 215 |
|
|
Kyllingetamales |
|
| 84 |
|
|
Kyllingetikka |
|
| 260 |
|
|
Kyllingfalafel i kræmmerhuse |
|
| 190 |
|
|
Kødboller |
|
| 183 |
|
|
Kødpostejer med haloumifyld |
|
| 181 |
|
|
Labneh |
|
| 119 |
|
|
Laks og tun (kebab) |
|
| 49 |
|
|
Laksebidder på agurk |
|
| 248, 249 |
|
|
Laksespid med ingefærmayonnaise |
|
| 118 |
|
|
Lam med hvidløg |
|
| 72, 73 |
|
|
Lam på polenta |
|
| 9, 104, 105 |
|
|
Lammekormapier |
|
| 267 |
|
|
Lidt til den søde tand |
|
| 139 |
|
|
Lime |
|
| 118 |
|
|
Limerejer |
|
| 159 |
|
|
Lynstegte nudler med majs og jordnødder |
|
| 187, 203 |
|
|
Løg |
|
| 86 |
|
|
Løg bhajier med tomater og chilisauce |
|
| 98, 99 |
|
|
Majs-og kartoffelfritter |
|
| 212 |
|
|
Majsbrød med bønner |
|
| 208 |
|
|
Majschili |
|
| 207 |
|
|
Majsfritter |
|
| 221 |
|
|
Majshapser med kylling |
|
| 209 |
|
|
Majskager med rejer og limemayonnaise |
|
| 211 |
|
|
Majsquesadillaer med tomat og bønne |
|
| 226 |
|
|
Majsrelishfingre med skinke |
|
| 131 |
|
|
Maki sushi |
|
| 277 |
|
|
Mandelfyld |
|
| 255 |
|
|
Mandelristede ostehapser |
|
| 43 |
|
|
Marinerede champignoner med chili |
|
| 251 |
|
|
Marinerede lammekoteletter med salsa verde |
|
| 37 |
|
|
Marinerede skaldyr |
|
| 15 |
|
|
Marineret aubergine |
|
| 34 |
|
|
Marineret feta |
|
| 228 |
|
|
Marineret og ristet grøntsagsdip |
|
| 206 |
|
|
Mexicansk dip i lag |
|
| 213 |
|
|
Mexicanske kødboller |
|
| 161 |
|
|
Meze |
|
| 20-21 |
|
|
Middelhavets spisekammer |
|
| 283 |
|
|
Mini karamelæbler |
|
| 276, 277 |
|
|
Mini Paris-Brest |
|
| 48 |
|
|
Mini quiche lorrainer |
|
| 33 |
|
|
Mini saltimbocca |
|
| 254 |
|
|
Mini æg fiorentine |
|
| 76 |
|
|
Minicroissanter |
|
| 220 |
|
|
Minikødpier |
|
| 248, 249 |
|
|
Minilinseburgere med tomatsauce |
|
| 198 |
|
|
Minimajsdogs |
|
| 279 |
|
|
Minimarengspier med lime |
|
| 286, 287 |
|
|
Minipavlovaer |
|
| 38-39 |
|
|
Minipizzaer |
|
| 69 |
|
|
Miniquiche: Cremede krydderurter |
|
| 68 |
|
|
Miniquiche: Gedeost og soltørrede tomater |
|
| 68 |
|
|
Miniquiche: Karamelliseret løg og bacon |
|
| 69 |
|
|
Miniquiche: Majs og rød peberfrugt |
|
| 69 |
|
|
Miniquiche: Røget laks |
|
| 68 |
|
|
Miniquiche: Skaller |
|
| 68, 69 |
|
|
Miniquiche: Æblekarry og løg |
|
| 68-69 |
|
|
Miniquicher |
|
| 74 |
|
|
Miniscones med skinke, porre og portvinsfigner |
|
| 200, 201 |
|
|
Minitortillaer med chorizosalsa |
|
| 20 |
|
|
Mozzarella |
|
| 19 |
|
|
Muskatnød |
|
| 253 |
|
|
Muslinger med Bloody Marysauce |
|
| 26, 27 |
|
|
Muslinger med sprød skinke |
|
| 85 |
|
|
Myntechutney-dip |
|
| 250 |
|
|
Myntefrikadeller af sprængt oksekød med pastinak |
|
| 246, 247 |
|
|
Nemme pølseruller |
|
| 132 |
|
|
Nigiri sushi |
|
| 109 |
|
|
Naanbrød |
|
| 166 |
|
|
Oksekebab på spansk vis |
|
| 118 |
|
|
Oksekød med sort bønnesauce |
|
| 38 |
|
|
Oksekød og bagt peberfrugt (minipizza) |
|
| 240, 241 |
|
|
Oksekødsruller |
|
| 85 |
|
|
Oksekødssamosaer med myntechutney-dip |
|
| 42 |
|
|
Olie- og vindej |
|
| 21, 178-179 |
|
|
Oliven |
|
| 178 |
|
|
Oliven med krydderurter fra Provence |
|
| 179 |
|
|
Oliven med soltørrede tomater |
|
| 257 |
|
|
Oliven og mandelpalmierer |
|
| 21, 251 |
|
|
Olivenolie |
|
| 162 |
|
|
Olivensløjfer |
|
| 192 |
|
|
Oregano |
|
| 63 |
|
|
Oste- og spinatroulade på bruschetta |
|
| 56 |
|
|
Ostebiskuitter med rosmarin |
|
| 242 |
|
|
Ostecrackers med krydderurter |
|
| 256, 257 |
|
|
Ostecreme med basilikum og oliven |
|
| 24 |
|
|
Ostefritter |
|
| 242 |
|
|
Ostefyld |
|
| 278 |
|
|
Ostekager med chokoladelikør |
|
| 190 |
|
|
Ostepiroger |
|
| 210 |
|
|
Ostequesadillaer |
|
| 58 |
|
|
Ostesløjfer |
|
| 42 |
|
|
Ovntørrede tomater |
|
| 89, 92 |
|
|
Palmesukker |
|
| 257 |
|
|
Palmierer |
|
| 177 |
|
|
Palmierer med tahini og chili |
|
| 192 |
|
|
Pandestegte ostehapser |
|
| 255 |
|
|
Pandestegte ostesandwich |
|
| 275 |
|
|
Panforte |
|
| 97 |
|
|
Papaya med mynte |
|
| 166 |
|
|
Paprikadressing |
|
| 95 |
|
|
Parathaer |
|
| 277 |
|
|
Paris-Brest |
|
| 16, 21 |
|
|
Parmaskinke |
|
| 16, 17 |
|
|
Parmaskinkehjul |
|
| 20 |
|
|
Parmesan |
|
| 64, 65 |
|
|
Parmesantuilehorn |
|
| 14 |
|
|
Pasta frittata |
|
| 21 |
|
|
Pastrami |
|
| 29 |
|
|
Pastrami og krydderurter |
|
| 29 |
|
|
Pastrami og krydderurter (bruschetta) |
|
| 244-245 |
|
|
Pateer |
|
| 46 |
|
|
Peberfrugtruller |
|
| 49 |
|
|
Peberpaté med portvin |
|
| 141 |
|
|
Pekingand |
|
| 140, 141 |
|
|
Pekingand med mandarinpandekager |
|
| 242 |
|
|
Persille |
|
| 33 |
|
|
Pesto |
|
| 283 |
|
|
Petitfours |
|
| 276, 277 |
|
|
Petits Pithiviers |
|
| 128, 129 |
|
|
Pindsvineboller |
|
| 20, 71, 180 |
|
|
Pinjekerner |
|
| 71 |
|
|
Pinjekerner |
|
| 270 |
|
|
Pinjekernetærter |
|
| 18 |
|
|
Pizza frittata |
|
| 38 |
|
|
Pizzabund |
|
| 32 |
|
|
Pizzahjul med skinke og ananas |
|
| 8 |
|
|
Planlægning og indkøb |
|
| 262 |
|
|
Porrer |
|
| 94 |
|
|
Purier |
|
| 107 |
|
|
Purier med korianderdressing |
|
| 47 |
|
|
Purløg |
|
| 247 |
|
|
Pølseruller: Chutneykylling |
|
| 247 |
|
|
Pølseruller: Flæsk og kalv med karry |
|
| 247 |
|
|
Pølseruller: Krydret lam |
|
| 247 |
|
|
Pølseruller: Krydret oksekød |
|
| 210-211 |
|
|
Quesadillaer |
|
| 211 |
|
|
Quesadillaer med tacokylling |
|
| 238 |
|
|
Ratatouilletrekanter |
|
| 162 |
|
|
Rejefritter |
|
| 127 |
|
|
Rejepakker |
|
| 144 |
|
|
Rejepasta (Blachan) |
|
| 209 |
|
|
Rejer |
|
| 136, 137 |
|
|
Rejer i rispapir |
|
| 39 |
|
|
Rejer og mango (minipizza) |
|
| 11, 108 |
|
|
Rejesatayer med citrongræs |
|
| 20 |
|
|
Ricotta |
|
| 128 |
|
|
Ris |
|
| 24 |
|
|
Risbolle |
|
| 40 |
|
|
Risottofritter med champignon |
|
| 144 |
|
|
Rispapir |
|
| 227 |
|
|
Roastbeeffingre med paté og rucolasalat |
|
| 272 |
|
|
Rom og rosintrøfler |
|
| 21 |
|
|
Romerske tomater |
|
| 235 |
|
|
Rosmarin |
|
| 21 |
|
|
Rughetta |
|
| 28 |
|
|
Rughetta og fetaost (bruschetta) |
|
| 173 |
|
|
Rød peberfrugt og valnøddedip |
|
| 89 |
|
|
Røde linser |
|
| 70 |
|
|
Rødløg |
|
| 50 |
|
|
Røgede lakseruller |
|
| 239 |
|
|
Røgede lakseruller med rucola |
|
| 28 |
|
|
Røget laks og kapers (bruschetta) |
|
| 256, 257 |
|
|
Røget laksepaté med purløgsbunde |
|
| 257 |
|
|
Røget laksepaté med purløgsbunde |
|
| 26, 27 |
|
|
Røget torskefrittata |
|
| 244 |
|
|
Røget ørredpaté |
|
| 280 |
|
|
Sacherkage |
|
| 156 |
|
|
Salt og peber blæksprutte |
|
| 207 |
|
|
Sambal oelek |
|
| 103 |
|
|
Samosadej |
|
| 226-227 |
|
|
Sandwich |
|
| 23 |
|
|
Sardiner i vinblade |
|
| 118 |
|
|
Satay og kebab |
|
| 120 |
|
|
Satay sauce |
|
| 59 |
|
|
Sesam- og birkessløjfer |
|
| 66 |
|
|
Sesamfigurer |
|
| 90 |
|
|
Sesamrejer med frisk myntechutney |
|
| 230, 231 |
|
|
Sesamristede kyllingestykker |
|
| 145 |
|
|
Shiitake svampe |
|
| 252-253 |
|
|
Skaldyr |
|
| 15 |
|
|
Skinke med melon |
|
| 10, 193 |
|
|
Skinke- og oliven-empanadillaer |
|
| 193 |
|
|
Skinke- og oliven-empanadillaer |
|
| 19 |
|
|
Skinkeruller med asparges |
|
| 59 |
|
|
Skinkesløjfer |
|
| 238 |
|
|
Skotske vagtelæg |
|
| 58-59 |
|
|
Sløjfer |
|
| 47 |
|
|
Små bunde med røget laks |
|
| 234, 235 |
|
|
Små kartoffelpizzaer med rosmarin |
|
| 278-279 |
|
|
Små lækkerier |
|
| 240 |
|
|
Små majsmuffins med rejer og dildmayonnaise |
|
| 57 |
|
|
Små muslingetærter med krydderurter |
|
| 18 |
|
|
Små pizzastykker |
|
| 280 |
|
|
Små sacherkager |
|
| 189 |
|
|
Små squashpostejer |
|
| 81 |
|
|
Småkager med blåskimmelost, pære og brøndkarse |
|
| 21, 66 |
|
|
Soltørrede tomater |
|
| 21, 66 |
|
|
Soltørrede tomater/peberfrugter |
|
| 59 |
|
|
Soltørrede tomatfletninger |
|
| 39 |
|
|
Soltørret tomatpesto og kylling (minipizza) |
|
| 286, 287 |
|
|
Sorbetkugler |
|
| 34 |
|
|
Sort oliven og peberfrugttapenade |
|
| 154, 155 |
|
|
Sort satin kylling |
|
| 14 |
|
|
Sorte oliven |
|
| 175 |
|
|
Spansk tortilla |
|
| 89 |
|
|
Spidskommenfrø |
|
| 39 |
|
|
Spinat og bocconcini (minipizza) |
|
| 186 |
|
|
Spinatdiamanter |
|
| 148, 149 |
|
|
Sprød tun med skorpe |
|
| 292 |
|
|
Sprøde ingefærruller med kaffelikørcreme |
|
| 98, 99 |
|
|
Sprøde linseboller med ost og karry |
|
| 117 |
|
|
Sprøde nudelkager med sesamgrøntsager |
|
| 122, 123 |
|
|
Sprøde pakker med kylling og fisk og sursød sauce |
|
| 204, 205 |
|
|
Sprøde Tex-Mex ostestjerner |
|
| 99 |
|
|
Squash (courgette) |
|
| 174, 175 |
|
|
Squashblomster med ost |
|
| 223 |
|
|
Squashbåde |
|
| 199 |
|
|
Stars and Stripes grillede ribben |
|
| 199 |
|
|
Stegt kylling |
|
| 221 |
|
|
Stegt polenta med røget kalkun og tranebærsauce |
|
| 261 |
|
|
Stegte blæksprutter med tatarsauce |
|
| 212, 237 |
|
|
Stegte bønner |
|
| 182 |
|
|
Stegte kikærter |
|
| 184 |
|
|
Stegte småfisk (Whitebait) |
|
| 150 |
|
|
Stegte, krydrede tempeh |
|
| 145 |
|
|
Stjerneanis |
|
| 223 |
|
|
Strimlet kokosnød |
|
| 14, 15 |
|
|
Stuvede cherrytomater |
|
| 176 |
|
|
Stuvede peberfrugter |
|
| 89 |
|
|
Stødt gurkemeje |
|
| 274 |
|
|
Stødt melis |
|
| 230, 246 |
|
|
Sursød sauce |
|
| 130-133, 142 |
|
|
Sushi |
|
| 142 |
|
|
Sushi pandekager |
|
| 133 |
|
|
Sushi-firkanter |
|
| 132 |
|
|
Sushi-kræmmerhuse |
|
| 119 |
|
|
Svampe og parmaskinke |
|
| 136, 137 |
|
|
Svinekød San Choy Bau |
|
| 144 |
|
|
Syltet ingefær/rød ingefær |
|
| 224, 225 |
|
|
Sød kartoffelrösti |
|
| 96 |
|
|
Sød mangochutney |
|
| 258 |
|
|
Søde kartoffelpandekager med andefyld |
|
| 282 |
|
|
Søde klejner |
|
| 79, 79 |
|
|
Søde løgtærter |
|
| 232 |
|
|
Søde og salte partynødder |
|
| 79 |
|
|
Sødt løgfyld |
|
| 219 |
|
|
Så er der selskab |
|
| 217 |
|
|
Tabasco |
|
| 177 |
|
|
Tahini |
|
| 214, 215 |
|
|
Tamalepier med okse og bønner |
|
| 144 |
|
|
Tamarind |
|
| 84 |
|
|
Tandoori kylling |
|
| 99 |
|
|
Tandoori lammekoteletter |
|
| 100 |
|
|
Tandoori rejer |
|
| 84 |
|
|
Tandoorikøkkenet |
|
| 161 |
|
|
Tapas |
|
| 184 |
|
|
Taramasalata |
|
| 62 |
|
|
Tarteletter med gedeost |
|
| 51 |
|
|
Tarteletter med røget ørred |
|
| 30, 261 |
|
|
Tatarsauce |
|
| 125 |
|
|
Tempuradej |
|
| 145 |
|
|
Tempuramel |
|
| 195 |
|
|
Tex-Mex |
|
| 151 |
|
|
Thailandsk bøfsalat i agurkeskåle |
|
| 139 |
|
|
Thailandske fiskekager |
|
| 138 |
|
|
Thailandske kyllingekager |
|
| 153 |
|
|
Thailandske kyllingeruller |
|
| 285 |
|
|
Thailandske riskager |
|
| 126 |
|
|
Thainudelboller med asiatisk dipsauce |
|
| 58 |
|
|
Timiansløjfer |
|
| 29 |
|
|
Tomat og basilikum (bruschetta) |
|
| 86, 213 |
|
|
Tomat og chilisauce |
|
| 192 |
|
|
Tomat- og aubergineborek |
|
| 213 |
|
|
Tomat- og chilisauce |
|
| 199 |
|
|
Tomater |
|
| 168, 169 |
|
|
Tomattoast med ansjos |
|
| 33 |
|
|
Tomattoast med pesto |
|
| 134 |
|
|
Tonkatsu |
|
| 197 |
|
|
Tortillaer |
|
| 204, 205 |
|
|
Tortillafløjter |
|
| 216 |
|
|
Tostadaer med æg og chorizo |
|
| 64, 65 |
|
|
Tuntarteletter med æblemayonnaise |
|
| 224, 225 |
|
|
Tærter med majs og rød peberfrugt |
|
| 8, 80 |
|
|
Tærter med marineret ørred og agurk |
|
| 281 |
|
|
Valnøddechokolader |
|
| 173 |
|
|
Valnøddedip |
|
| 281 |
|
|
Valnødder |
|
| 227 |
|
|
Valnøddesandwich med kylling og rucolasalat |
|
| 145 |
|
|
Vandspinat |
|
| 200, 201 |
|
|
Varme majskager med avocado og rejer |
|
| 112 |
|
|
Varme tærter med andekød og koriander |
|
| 180 |
|
|
Vegetardolmader |
|
| 131 |
|
|
Vendte sushi-ruller |
|
| 145 |
|
|
Vietnamesisk mynte |
|
| 114 |
|
|
Vietnamesiske forårsruller |
|
| 21 |
|
|
Vinblade |
|
| 62 |
|
|
Vol-au-venter med rejer og kammuslinger |
|
| 144 |
|
|
Wasabi-pasta |
|
| 148 |
|
|
Wasabicreme |
|
| 115 |
|
|
Won Ton med svinekød og citrongræs |
|
| 144 |
|
|
Won Ton-plader |
|
| 101 |
|
|
Yoghurtdip |
|
| 124, 289 |
|
|
Æg |
|
| 225 |
|
|
Æg med laks og kapers |
|
| 243 |
|
|
Æg og kaviardip i form |
|
| 284 |
|
|
Æggetærter |
|
| 104 |
|
|
Ærter |
|
| 252 |
|
|
Østers med estragon |
|
| 249 |
|
|
Østers med lakserogn |
|
| 252 |
|
|
Østers med skinke og balsamico |
|
