|
|
| Forfatter |
|
Borssén, Jonas |
| Sekundære forfattere |
|
Halling, Bjørn |
| Originaltitel |
|
Såsbok |
| Oprindeligt udgivet i |
|
Sverige |
| Original udgivet |
|
1995 |
| Oversættelse |
|
Isabella Smith |
| Forlag |
|
Lindhardt og Ringhof |
| Udgivet |
|
1995 |
| Udgave |
|
1 |
| Illustrationer |
|
Bo Appeltoft, Jan Begtsson og Björn Lindberg |
| Sider |
|
102 |
| ISBN |
|
87-595-0571-0 |
| Bognummer |
|
248 |
|
 |
| Side |
 |
 |
Opskrifter |
Opskriftsforfatter |
| 30 |
 |
|
2-2-2-sovs |
|
| 17 |
|
|
Agurkedressing |
|
| 20 |
|
|
Amerikansk dressing |
|
| 52 |
|
|
Ananassovs |
|
| 92 |
|
|
Appelsinflødeskum |
|
| 85 |
|
|
Appelsinkylling |
|
| 39, 93 |
|
|
Appelsinsovs |
|
| 22 |
|
|
Avocadodressing |
|
| 84 |
|
|
Bacon- og peberfrugt-sovs |
|
| 74 |
|
|
Basilikum-smørsovs |
|
| 45 |
|
|
Bearnaisesauce |
|
| 11 |
|
|
Beurre blanc |
|
| 66 |
|
|
Beurre blanc med fløde |
|
| 13 |
|
|
Beurre manié |
|
| 83 |
|
|
Blegsellerisovs |
|
| 21 |
|
|
Blue cheese-dressing |
|
| 34 |
|
|
Bouillon |
|
| 11 |
|
|
Brun sovs |
|
| 32 |
|
|
Brøndkarsesovs |
|
| 20 |
|
|
Caesardressing |
|
| 48 |
|
|
Café de Paris |
|
| 43 |
|
|
Champignonsovs |
|
| 87 |
|
|
Champignonsovs med hvidløg |
|
| 24 |
|
|
Chili-yoghurtdressing |
|
| 95 |
|
|
Chokolade-karamelsovs |
|
| 94 |
|
|
Chokoladesovs |
|
| 94 |
|
|
Chokoladesovs, luksus |
|
| 46 |
|
|
Cidersovs |
|
| 27 |
|
|
Citronflødesovs |
|
| 97 |
|
|
Citronkvark |
|
| 64 |
|
|
Citronsky |
|
| 55 |
|
|
Citronsovs |
|
| 92 |
|
|
Cointreau-flødeskum |
|
| 29 |
|
|
Cremet avocadodressing |
|
| 61 |
|
|
Cremet grøntsagssovs |
|
| 46 |
|
|
Daniel Saint |
|
| 3 |
|
|
Diabolo |
|
| 18 |
|
|
Dijondressing |
|
| 72 |
|
|
Dild- og purløgssovs |
|
| 17 |
|
|
Dild- og tomatdressing |
|
| 18 |
|
|
Dilddressing |
|
| 44 |
|
|
Dildsovs |
|
| 81 |
|
|
Dildsovs med rejer |
|
| 16 |
|
|
Dressing a la Cranks |
|
| 16 |
|
|
Dressing for feinschmeckere |
|
| 15 |
|
|
Dressing med rosa peber |
|
| 23 |
|
|
Dressing til dip |
|
| 97 |
|
|
Drømmesovs |
|
| 59 |
|
|
Enkel fiskesovs |
|
| 59 |
|
|
Enkel hummersovs |
|
| 54 |
|
|
Estragonsovs |
|
| 79 |
|
|
Fennikelsovs |
|
| 30 |
|
|
Fest-smør |
|
| 41 |
|
|
Flamberet sovs |
|
| 92 |
|
|
Flødeskum |
|
| 36 |
|
|
Flødesovs lavet direkte på panden |
|
| 53 |
|
|
Flødesovs til vildt |
|
| 37 |
|
|
Flødesovse, 4 forskellige m/tomat, roquefort, svampe og sennep |
|
| 12 |
|
|
Fransk dressing (vinaigrette) |
|
| 37 |
|
|
Frugtsovs |
|
| 38 |
|
|
Gammeldags flødesovs |
|
| 23 |
|
|
Gammeldags salatdressing |
|
| 76 |
|
|
Gourmetsauce med flamberede skaldyr |
|
| 48 |
|
|
Grøn krydderurtesovs |
|
| 61 |
|
|
Grøn sovs |
|
| 62 |
|
|
Grøn sovs med fromage blanc |
|
| 80 |
|
|
Grøntsagssovs |
|
| 80 |
|
|
Grønærtepuré |
|
| 32 |
|
|
Guacamole |
|
| 87 |
|
|
Gulerodssovs med nødder |
|
| 29 |
|
|
Hasselnøddehollandaise |
|
| 91 |
|
|
Hindbærpuré |
|
| 63 |
|
|
Hollandaisesauce |
|
| 15 |
|
|
Hot chili |
|
| 19 |
|
|
Hverdagsdressing |
|
| 10 |
|
|
Hvid grundsovs (sauce béchamel) |
|
| 10 |
|
|
Hvid grundsovs uden fedtstof |
|
| 64 |
|
|
Hvid sovs |
|
| 64 |
|
|
Hvide sovse, 4 forskellige m/sennep, æg, persille og peberrod |
|
| 63 |
|
|
Hvidløgscreme |
|
| 19 |
|
|
Hvidløgsdressing |
|
| 46 |
|
|
Hvidløgssovs |
|
| 74 |
|
|
Hvidløgssovs til rejer |
|
| 60 |
|
|
Indisk karrysovs |
|
| 93 |
|
|
Ingefærflødeskum |
|
| 75 |
|
|
Italiensk skaldyrsovs |
|
| 42 |
|
|
Italiensk sovs |
|
| 91 |
|
|
Jordbærpuré |
|
| 45 |
|
|
Jægergryde |
|
| 98 |
|
|
Kanelsovs |
|
| 88 |
|
|
Kantarelsovs |
|
| 42 |
|
|
Kaperssovs |
|
| 94 |
|
|
Karamelsovs |
|
| 95 |
|
|
Karamelsovs med ingefær |
|
| 31 |
|
|
Karl Johan smørsovs |
|
| 53 |
|
|
Karryflødeskumssovs |
|
| 36 |
|
|
Karryflødesovs |
|
| 53 |
|
|
Karrysovs |
|
| 27 |
|
|
Kaviarsovs |
|
| 54 |
|
|
Kirsebærsovs til vildt |
|
| 28 |
|
|
Kold ostesovs |
|
| 30 |
|
|
Kold safransovs |
|
| 76 |
|
|
Krabbefrikassé med dildsovs |
|
| 20 |
|
|
Krydderurtedressing |
|
| 32 |
|
|
Krydderurtesabayonne |
|
| 29, 42 |
|
|
Krydderurtesovs |
|
| 73 |
|
|
Krydret tomatsovs |
|
| 81 |
|
|
Kvarksovs |
|
| 55 |
|
|
Kyllingeflødesovs |
|
| 52 |
|
|
Kyllingeleversovs |
|
| 84 |
|
|
Kød- og ostesovs |
|
| 85 |
|
|
Laksesovs |
|
| 79 |
|
|
Laksesovs med avocado |
|
| 83 |
|
|
Ligurisk pastasovs |
|
| 97 |
|
|
Likørsovs |
|
| 57 |
|
|
Limesauce |
|
| 82 |
|
|
Luksuskødsovs |
|
| 10 |
|
|
Lys grundsovs (sauce velouté) |
|
| 36 |
|
|
Løgsovs |
|
| 68 |
|
|
Løjromsovs |
|
| 98 |
|
|
Madames dessertsovs |
|
| 21 |
|
|
Madras hot dressing |
|
| 93 |
|
|
Mandelflødeskum |
|
| 91 |
|
|
Mandelkvark |
|
| 12 |
|
|
Mayonnaise |
|
| 18 |
|
|
Mayonnaisedressing |
|
| 13 |
|
|
Meljævning |
|
| 74 |
|
|
Mexicansk rejesovs |
|
| 92 |
|
|
Moccaflødeskum |
|
| 43 |
|
|
Myntesovs |
|
| 11 |
|
|
Mørk grundsovs (sauce espagnol) |
|
| 95 |
|
|
Nøddesovs |
|
| 12 |
|
|
Olie-eddikedressing |
|
| 65 |
|
|
Oliven- og tomatsovs |
|
| 85 |
|
|
Olivensovs |
|
| 3 |
|
|
Opbagning |
|
| 75 |
|
|
Orientalsk coulis |
|
| 66 |
|
|
Ostesovs |
|
| 38 |
|
|
Paprikasovs |
|
| 88 |
|
|
Pasta marinara |
|
| 89 |
|
|
Pastadej |
|
| 86 |
|
|
Pastinaksovs med ærter |
|
| 92 |
|
|
Pebermynteflødeskum |
|
| 62 |
|
|
Peberrod a la crème |
|
| 45 |
|
|
Peberrodssmør |
|
| 44, 64 |
|
|
Peberrodssovs |
|
| 52 |
|
|
Peberrodsæblemos |
|
| 39 |
|
|
Pebersovs |
|
| 65 |
|
|
Pebersovs, rosa til fisk |
|
| 55 |
|
|
Persillesky |
|
| 31, 45 |
|
|
Persillesmør |
|
| 64 |
|
|
Persillesovs |
|
| 61 |
|
|
Picklessovs |
|
| 80 |
|
|
Picnic-sovs |
|
| 37 |
|
|
Portersteak |
|
| 67 |
|
|
Purløgssovs |
|
| 28 |
|
|
Rejedressing |
|
| 67 |
|
|
Rejesovs |
|
| 63 |
|
|
Remoulade |
|
| 73 |
|
|
Rhode Island |
|
| 24 |
|
|
Roquefortdressing |
|
| 44, 82 |
|
|
Roquefortsovs |
|
| 41 |
|
|
Roquefortsovs med sherry |
|
| 23 |
|
|
Rosa dressing |
|
| 83 |
|
|
Rosa krebsesovs |
|
| 38 |
|
|
Rosa pebersovs til kød |
|
| 40 |
|
|
Rosmarinsovs |
|
| 21 |
|
|
Russisk dressing |
|
| 68 |
|
|
Rød peber-sovs |
|
| 59 |
|
|
Rødspætter i hvidvin |
|
| 92 |
|
|
Råcreme |
|
| 98 |
|
|
Sabayonne |
|
| 72 |
|
|
Safran- og paprikasovs |
|
| 67 |
|
|
Safransovs |
|
| 88 |
|
|
Safransovs med blåmuslinger |
|
| 84 |
|
|
Salsa pizzaiola |
|
| 86 |
|
|
Salsa pomodoro |
|
| 54 |
|
|
Sauce supreme |
|
| 22 |
|
|
Selleridressing |
|
| 16 |
|
|
Sennepsdressing |
|
| 40, 64 |
|
|
Sennepssovs |
|
| 39 |
|
|
Sherry-eddikesovs |
|
| 72 |
|
|
Skaldyrsovs, mager |
|
| 81 |
|
|
Skinkesovs |
|
| 87 |
|
|
Skinkesovs med oliven |
|
| 31 |
|
|
Skumsovs |
|
| 11 |
|
|
Skysovs |
|
| 62 |
|
|
Smeltet smør med æg og peberrod |
|
| 13 |
|
|
Smørbolle (beurre manié) |
|
| 11 |
|
|
Smørsovs (beurre blanc) |
|
| 68 |
|
|
Smørsovs med øl |
|
| 88 |
|
|
Snegle i urtesovs |
|
| 65 |
|
|
Sursød sovs |
|
| 57 |
|
|
Svampesauce a la crème |
|
| 40 |
|
|
Svampesovs |
|
| 57 |
|
|
Sveskeblommesauce |
|
| 66 |
|
|
Søtunge med hvidvinssovs |
|
| 60 |
|
|
Tartarsovs |
|
| 24 |
|
|
Tomat- og chilidressing |
|
| 15 |
|
|
Tomatdressing |
|
| 41, 79 |
|
|
Tomatsovs |
|
| 82 |
|
|
Tomatsovs med hvidløg |
|
| 86 |
|
|
Tunfiskesovs, kold |
|
| 12 |
|
|
Tør opbagning |
|
| 22 |
|
|
Urtedressing med rosévin |
|
| 28 |
|
|
Valnøddecreme |
|
| 17 |
|
|
Valnøddedressing |
|
| 75 |
|
|
Valnøddesovs |
|
| 96 |
|
|
Vanillecreme |
|
| 96 |
|
|
Varm chokolade- og pebermyntesovs |
|
| 27 |
|
|
Varm ostesovs |
|
| 76 |
|
|
Varme østers med porre |
|
| 43 |
|
|
Vildtsovs |
|
| 96 |
|
|
Whiskysovs |
|
| 19 |
|
|
Æbledressing |
|
| 60 |
|
|
Æblesovs |
|
| 64 |
|
|
Æggesovs |
|
|
|
Login
Log ind - så kan du angive hvilke kogebøger og madblade, der skal søges i:
|
|
|
