Find opskrift

Fra chili til safran


Eksotiske krydderier à la carte

Se Alle kogebøger


Forfatter   Wells, Troth
Originaltitel The Spices of Life
Oprindeligt udgivet i England
Original udgivet 1996
Oversættelse Ida Mackintosh og Tonny Pedersen
Forlag Mellemfolkeligt samvirke
Udgivet 2000
Udgave 4
Illustrationer
Sider 176
ISBN 87-7907-046-9
Bognummer 241
 
Side Opskrifter Opskriftsforfatter
50 Ansjoser med muskat - Tunesien
50 Ansjoser og muskatnød - Tunesien
45 Appelsinsuppe - Dominikanske Republik/Haiti
133 aubergine med pimientodressing - Uruguay
36 auberginedip - Sydafrika
134 Auberginesalat - Algeriet
130 Auberginesalat - Filippinerne (Kilowin talong sa gata)
122 auberginesalat krydret med chilibønnesauce - Kina
41 avocadodip - Caribien
37 avocadodip - Filippinerne
153 Bagte bananer - Caribien
153 Bananbrød - Caribien
34 banansnacks - Kenya (Kaklo)
147 barbecue 'jerksauce' - Jamaica
105 Bulgur og knækket hvede med lam - Libanon
65 Bønne- og græskargryde - Chile (Porotos granados)
141 Cape chutney - Sydafrika
91 Caribisk kylling - Caribien
127 Champignoner med ingefær - Indien
55 Champignoner med karry - Indien
138 Chilipasta - Etiopien (Berbere)
148 chilipasta - Tunesien (Harissa)
147 chilisauce - Ecuador (Salsa de aji)
148 Chutney/sauce: bukkehorn og chili - Libyen (Hilba)
143 Chutney/sauce: garam masala - Indien
140 Citronpickles - Kenya (Achar)
134 Courgetter med grønsags- og nøddefyld - Mellemøsten
69 Couscous - Algeriet
160 Daddelskiver - Libyen (Halwa ditzmar)
151 Dessert med søde kartofler - Malaysia (Bubor chacha)
89 Fisk i karry - Sri Lanka
76 Fisk i stærk sauce med couscous - Elfenbenskysten
99 Fisk med chili - Mexico (Huanchinango à la Veracruzana)
86 Fisk med krydderier - Indien
79 Fisk og jordnøddegryde - Sierra Leone
78 Fiskegryderet med okra - Ghana
159 Frugtsalat af tørrede frugter - Mellemøsten (Khoshaf)
95 Gede- eller lammekød i karry - Jamaica
77 Gryderet med kylling - Etiopien (Doro wat)
73 Gryderet med linser og spinat - Syrien
70 Gryderet med røde kidneybønner og spinat - Iran
73 Gryderet med sortøjebønner - Marokko (Tajine)
101 Gryderetter: oksekød med aubergine - Egypten
97 Gryderetter: oksekød med chokolade - Mexico
64 Græskar med karry - Caribien
155 Græskar og sød kartoffelkage - Caribien (Pone)
64 Græskar-karry - Caribien
132 Græskarkage - Chile (Sopaipillas)
41 Græskarsuppe - Argentina (Sopa de calabaza)
56 Grønne linser - Indien (Dal)
63 Grøntsager i kokosmælk - Indonesien (Sayur lodeh)
60 Grøntsager med krydderier i kokosmælk - Indien (Avial)
69 Grøntsagscouscous - Algeriet
144 grøntsagspickles - Korea
120 Gule ris - Sydafrika
138 Gulerodschutney - Østafrika
125 Gulerødder med spidskommen - Indien
126 Gulerødder og kartofler - Indien (Aloo gajar)
47 Gulerødder og yoghurtdip - Mellemøsten
143 hvidløg og chilidressing - Indonesien (Sambal)
56 Indbagt karry - Indien (Dahi karhi)
157 Ingefærbrød - Jamaica
155 Kage med søde kartofler og græskar - Caribien (Pone)
89 Karryrejer - Sri Lanka
55 Karrysvampe - Indien
114 Kartofler med karry - Østafrika
135 Kartofler med spidskommen - Marokko
123 Kartofler med yoghurt og chili - Indien (Pachadi)
127 Kartofler og spinat bhaji - Indien
84 Keralakylling - Indien
49 Kikærter: krydret dip - Mellemøsten (Hummus)
131 Kokosbrød - Sri Lanka (Rotti)
150 Kokoskager - Sierra Leone
62 Kokoskarry - Indien (Caldin)
119 Kokosris - Sierra Leone
120 Krydrede gulerødder - Tanzania (Sambaro)
120 krydret aubergine - Sydafrika
46 Krydret gulerodsdip - Mellemøsten (Zahtar)
61 Krydret ris med grøntsager - Indien (Biryani)
140 Krydret sauce - Mozambique (Piri piri)
151 Krydret te - Kashmir/Indien
160 Krydret te - Mellemøsten
112 Kylling Marrakesh - Marokko
96 Kylling og majs - Mexico
35 Kylling samosa - Sydafrika
111 Kyllingegryde - Mellemøsten/Nordafrika (Tajine)
40 Kyllingesuppe med laospulver - Thailand (Kai tom kah)
84 Kødboller - Indien (Kofte)
121 Kål i karry - Tanzania
117 Kål med kartofler - Lesotho
35 Lamme-samosa - Sydafrika
103 Lammegryderet - Iran (Khoresh)
107 Lammekebab - Mellemøsten (Kofte kebab)
81 Lammekebab - Sydafrika (Sosaties)
105 Lammekød bagt med bulgur - Libanon
102 Lammekød med krydderier - Golfstaterne
67 Linsegryde - Ecuador (Menestra de lentejas)
56 Linser: dal - Indien
74 Linser: fyldte kålblade – Syrien
54 Lynstegte grøntsager med ingefær - Kina
52 Majs og sortøjebønneret - Østafrika (Kunde)
53 Majsgrød - Tanzania (Ugali)
83 Mild kylling i karry - Indien (Korma)
37 Mulligatawnysuppe - Sri Lanka
123 Okra med hvidløg og peber - Indien (Lassan bhindi)
82 Oksekød med ingefær - Kina
106 Oksekød: Bokhari pilaf - Mellemøsten
97 Oksekød: gryderet med chokolade - Mexico
46 Ost og spinatpirogger - Mellemøsten (Fatayer bi sabanekh)
152 Passionsfrugtcocktail - Sri Lanka
110 Peberfrugter med lamme- eller oksekød - Mellemøsten
145 Penang karrypasta - Malaysia
146 pickles - Nepal (Achar)
92 Pirogger med lamme- eller oksekød - Chile (Empanadas de pino)
116 Plantain: melbanansnacks - Ghana (Tatali)
78 Rejer i krydret sauce - Mozambique (Piri piri)
93 Rejer i limesaft - Ecuador (Ceviche)
78 Rejer i piripirisauce - Mozambique
59 Ris med tomater og spinat - Indien
152 Ris og kokosbudding - Thailand
86 Ris og kylling - Malaysia (Nasi biryani)
159 Ris: krydret dessert - Jordan (Mugle)
155 Romcocktail - Guyana
156 Rompunch - Caribien
139 Rød tomatchutney - Kenya
144 sauce med stærk bønnepasta - Korea
52 Sortøjebønner med karry - Østafrika
42 Spinat eller callaloo-grøntsagssuppe - Caribien
130 Spinat med chili - Pakistan (Palak ka baghara salan)
53 Spinat med jordnødder og ugaligrød - Tanzania
114 Spinat med jordnøddesmør - Centralafrikanske Republik
70 Spinat og rød kidneybønnestuvning - Iran
73 Spinat- og linsestuvning - Syrien
71 Spinatomelet - Golfstaterne (Eggeh)
129 stegt aubergine - Malaysia (Pagri terong)
42 Suppe med spinat og grønt - Caribien (Callaloo)
82 Svinekød med barbecuesauce - Kina
90 Svinekød med pickles - Sri Lanka (Moju)
156 Sød kartoffelkage - Haiti
117 Søde kartofler med chili - Kenya
34 Søde kartofler: Bhajia - Østafrika
151 Søde kartofler: dessert - Malaysia (Bubor chacha)
30 Tilberedning af kokos
39 Tofusuppe med tomat - Thailand
136 Tomat og auberginesalat - Syrien
43 Tomatpasta - Chili (Pobre)
132 Tomatsalat - Chile
39 Tomatsuppe - Thailand
92 Tortillas - Chile (Enchiladas de frijoles)
98 Tortillas med kyllingefyld - Mexico (Enchiladas de pollo)
159 Tørret frugtsalat - Mellemøsten (Khoshaf)
50 Valnødde- og spidskommendip - Syrien
56 Yoghurt med indbagte melboller og karry - Indien (Dahi karhi)
123 Yoghurt med kartofler - Indien (Pachadi)
125 Yoghurt med tomater - Indien
47 Yoghurt og gulerodsdip - Mellemøsten
109 Æbler med kyllingefyld - Mellemøsten
67 Aavocado-tacos - Mexico

Login


Log ind - så kan du angive hvilke kogebøger og madblade, der skal søges i:

Brugernavn (e-mail):


Kodeord:



Opret mig som bruger



Alle forfatterens titler:
Fra chili til safran (2000)